Canutillos con crema de melón

Preparación

• Para la crema:
  - Pelar el melón, triturarlo y ponerlo en un cazo.
• - Añadir el harina, el azúcar, las yemas y un huevo entero. Mezclarlo bien.
• - Colorar el cazo en el fuego suave, remover continuamente hasta que se espese.
• - Pasar la crema a un bol, taparlo con un papel film y dejar enfriar en la nevera.
• Introducir la crema en una manga pastelera y rellenar los canutillos.
• Espolvorear con azúcar glasé y decorar con canela y menta.