Esta semana vengo con una receta fresquita y ligera. El dulce del melón y el salado del jamón, hace una combinación muy buena y de sabor agradable.
Bien fría, como entrante o aperitivo es un plato muy refrescante.
Cogemos el melón y retiramos las pipas, sacamos unas bolas con una cucharilla o un sacabolas. Reservamos.
Cortamos el resto de melón en trocitos y lo ponemos en un bol con la nata, la nuez moscada y una puntita de sal.
Lo trituramos todo muy bien, si nos gusta que quede aún más fina la crema la pasaremos por el chino. Lo dejaremos enfriar en la nevera un par de horas, tiene que estar muy frío.
Cuando vayamos a prepararlo, dispondremos de unos vasos o copas y colocaremos unas bolitas de melón.
Cubriremos con la crema bien fresquita.
Y acompañaremos con las tiras de jamón Espuña
Nota: Si no hay niños, le suelo poner unas cucharadas de vermut blanco, queda muy bueno.
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