Brownie salado de calabaza con jamón y feta: ¡ideal para provechar una crema de verduras!

Plato
Fácil
45 min
232 Kcal

¿Tienes un resto de crema de calabaza dando vueltas por la nevera y no sabes qué hacer con él? Ni se te ocurra tirarlo: lo vamos a convertir en un brownie salado tierno, jugoso y sorprendentemente adictivo. Con taquitos de jamón cocido, dados de queso feta que se funden lo justo y unas hojas de albahaca para darle un punto fresco, es una receta de aprovechamiento que te arregla un aperitivo, un picnic o una cena rápida. Y lo mejor: nadie dirá que sale de un “resto”.

Ingredientes

6
Costo estimado: 7.14€ (1.19€/porción)

Materiales

  • Molde de 22 x 20 cm

Preparación

Preparación5 min
Cocción40 min
  • Brownie salado de calabaza con jamón y feta: ¡Ideal para provechar una crema de verduras! - Preparación paso 1En un bol, bate los huevos y añade la harina y la levadura. Incorpora la crema de calabaza y pimienta al gusto, y mezcla hasta que no queden grumos.
  • Brownie salado de calabaza con jamón y feta: ¡Ideal para provechar una crema de verduras! - Preparación paso 2Incorpora los taquitos de jamón, la feta cortada en dados y la albahaca picada.
  • Brownie salado de calabaza con jamón y feta: ¡Ideal para provechar una crema de verduras! - Preparación paso 3Vierte la masa en un molde engrasado.
  • Brownie salado de calabaza con jamón y feta: ¡Ideal para provechar una crema de verduras! - Preparación paso 4Con el horno precalentado a 180 ºC, hornea 40 minutos. Si lo ves muy húmedo en el centro, alarga unos minutos más (dependerá de tu horno y de lo densa que sea la crema).
  • Brownie salado de calabaza con jamón y feta: ¡Ideal para provechar una crema de verduras! - Preparación paso 5Espera a que se temple antes de desmoldar. ¡Y listo!

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FAQ ❓

¿Cómo se usa un resto de sopa para hacer un brownie salado?

Puedes incorporar hasta 450 ml de crema de verduras a la masa. Aporta humedad y una textura muy particular, y en esta receta hace que apenas necesites añadir grasa extra.
Las que van mejor son las cremas de verduras tipo calabaza, coliflor, zanahoria, calabacín…. Si la sopa o crema es muy líquida, la masa puede quedar demasiado fluida: en ese caso conviene reducirla un poco antes de añadirla al brownie salado o elegir una crema más espesa.
Sí. Queda bien con queso de cabra (en rulo, a dados) o con un queso rallado que funda bien. Ajusta la sal, porque el jamón y algunos quesos ya aportan bastante.
Sí: con la misma mezcla puedes hacer muffins salados o incluso gofres salados. Solo cambia el tiempo de cocción: en formato pequeño suele bastar con 15–25 minutos, según tamaño.
Guárdalo en un recipiente hermético en la nevera 3–4 días. También puedes congelarlo en porciones y descongelar según necesites.

Nutrición

para 1 porción / para 100 g
Calorías: 232Kcal
  • Carbohidratos: 18.6g
  • Grasa total: 9.6g
  • Grasa sat.: 4.4g
  • Proteínas: 16.5g
  • Fibras: 1.6g
  • Azúcar: 1.3g
  • ProPoints: 6
  • SmartPoints: 7
Información nutricional para 1 porción (190g)

Equipo de cocina

horno

A saber

Conservar en frigorífico
Anti-desperdicio
Petitchef_oficialPetitchef_oficial

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Preguntas

Fotos de miembros

Juliette HessJuliette Hess
Creo contenido culinario en Petitchef desde hace más de 7 años.
Me encanta viajar y descubrir nuevos platos, probar nuevas tendencias culinarias y visitar nuevos restaurantes.
Soy fan de la pasta en todas sus formas ❤ desde los fideos udon hasta las tagliatelle, ¡me encanta cocinarlas e incluso hacerlas caseras!
Actualmente estoy preparando, grabando y fotografiando tu próxima receta y espero que te guste.

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