Brownie salado de calabaza con jamón y feta: ¡ideal para provechar una crema de verduras!

Name: Brownie salado de calabaza con jamón y feta: ¡ideal para provechar una crema de verduras!
Prep time: 5 min
Cook time: 40 min
Total time: 45 min
Yield: 6
Cuisine: Es
Ingredients: 3 huevos; 150 g de harina de trigo; 1 cucharadita de levadura química (tipo Royal); 450 ml de crema de verduras (en este caso, de calabaza); 8 hojas de albahaca; Pimienta negra (cantidad al gusto); 150 g de jamón cocido (cortado en dados); 150 g de queso feta

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Plato

Fácil

45 min

232 Kcal

¿Tienes un resto de crema de calabaza dando vueltas por la nevera y no sabes qué hacer con él? Ni se te ocurra tirarlo: lo vamos a convertir en un brownie salado tierno, jugoso y sorprendentemente adictivo. Con taquitos de jamón cocido, dados de queso feta que se funden lo justo y unas hojas de albahaca para darle un punto fresco, es una receta de aprovechamiento que te arregla un aperitivo, un picnic o una cena rápida. Y lo mejor: nadie dirá que sale de un “resto”.

Ingredientes

3 huevos
150 g de harina de trigo
1 cucharadita de levadura química (tipo Royal)
450 ml de crema de verduras (en este caso, de calabaza)
8 hojas de albahaca
Pimienta negra (cantidad al gusto)
150 g de jamón cocido (cortado en dados)
150 g de queso feta

Costo estimado: 7.14€ (1.19€/porción)

Materiales

Molde de 22 x 20 cm

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Preparación

Preparación5 min

Cocción40 min

En un bol, bate los huevos y añade la harina y la levadura. Incorpora la crema de calabaza y pimienta al gusto, y mezcla hasta que no queden grumos.
Incorpora los taquitos de jamón, la feta cortada en dados y la albahaca picada.
Vierte la masa en un molde engrasado.
Con el horno precalentado a 180 ºC, hornea 40 minutos. Si lo ves muy húmedo en el centro, alarga unos minutos más (dependerá de tu horno y de lo densa que sea la crema).
Espera a que se temple antes de desmoldar. ¡Y listo!

Puntúe esta receta

Excelente Muy bueno Bueno Medio Regular

FAQ ❓

¿Cómo se usa un resto de sopa para hacer un brownie salado?

Puedes incorporar hasta 450 ml de crema de verduras a la masa. Aporta humedad y una textura muy particular, y en esta receta hace que apenas necesites añadir grasa extra.

¿Qué tipo de sopa funciona mejor?

Las que van mejor son las cremas de verduras tipo calabaza, coliflor, zanahoria, calabacín…. Si la sopa o crema es muy líquida, la masa puede quedar demasiado fluida: en ese caso conviene reducirla un poco antes de añadirla al brownie salado o elegir una crema más espesa.

¿Puedo sustituir la feta por otro queso?

Sí. Queda bien con queso de cabra (en rulo, a dados) o con un queso rallado que funda bien. Ajusta la sal, porque el jamón y algunos quesos ya aportan bastante.

¿Se puede usar esta masa para hacer otras recetas?

Sí: con la misma mezcla puedes hacer muffins salados o incluso gofres salados. Solo cambia el tiempo de cocción: en formato pequeño suele bastar con 15–25 minutos, según tamaño.