Banda de frutas con crema

Name: Banda de frutas con crema
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 8
Cuisine: Es
Ingredients: 1 plancha de hojaldre; Frutas variadas; Crema pastelera; Para la crema os pongo los ingredientes para un litro de leche porque necesitava más para los buñuelos pero con medio litro de leche teneis suficiente.; 1 litro de leche; 1 palo de canela; piel de naranja y de limón; 330 gr de azúcar; 8 yemas de huevo; 60 gr de maicena

Postre

Fácil

30 min

478 Kcal

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Preparación

Preparación20 min

Cocción10 min

Mezclamos un poco de la leche con la maicena y lo mezclamos bien. Ponemos en un bol las yemas y lo mezclamos con la leche con maicena.
Ponemos a hervir el resto de la leche con el azúcar y los aromas.

Cuando hierva lo volcamos en las yemas, lo mezclamos rápidamente y lo volvemos a verter otra vez a la cazuela colado.
Vamos mezclando hasta que empieze a hervir suavemente.

Lo pasamos rápidamente a un recipiente plano para que enfrie.
Cortamos el hojaldre en forma de rectangulo y vamos enganchando pintandolo con huevo los bordes del hojaldre para que forme un rectángulo con paredes que retengan la crema.

Pinchamos el centro para que no suba y lo horneamos a 220º durante 15 minutos.
Cuando esté horneado lo dejamos enfriar sobre una rejilla.
Cortamos la fruta escogida como querais según querais decorarla.

Colocamos la crema en el centro y lo cubrimos con la fruta.
Podeis pintar la fruta con un poco de mermelada de albaricoque para que quede brillante.