Petitchef

Coca de hojaldre con crema

Postre
8 porciones
20 min
30 min
Medio
577 Kcal

Ingredientes

Número de partes: 8
2 placas de hojaldre

para la crema

75gr de azucar

40gr de harina

1/2 litro de leche


1vaina de vainilla

piñones para decorar

huevo batido

Preparación

  • Extender la masa de hojaldre, cubrir con la crema pastelera y poner encima otra placa de hojaldre, sellar las esquinas bien para que no se salga el relleno, pintar con huevo batido y cubrir la masa con los piñones.
  • Al horno precalentado a 180º unos 30 minutos, vigilar para que no se queme prepararemos la crema.

    Hecha en una cazuela la leche, reservando un poco, la vaina de vainilla abiera, y deja hervir.
  • En un bol aparte mezcla bien la harina con el azucar, vierte un poco de leche fria sin dejar de remover. Añade los cuatro huevos y bate bien.
  • Echa un chorrito de leche caliente y sigue batiendo, para que el huevo no cuaje.
  • Vierte la mezcla a la cazuela y remueve hasta que espese.

    Dejala enfriar, pero pon un platico de cocina tocando la crema para que aire no le haga costra.

Información Nutricional (por 1 porción):

Nutrición:

Información nutricional para 1 porción = 208g
Calorías: 577Kcal
  • Carbohidratos: 39.1g
  • Grasa total: 41.5g
  • Grasa sat.: 26.1g
  • Proteínas: 10.8g
  • Fibras: 1.4g
  • Azúcar: 14.4g
  • ProPoints: 16
  • SmartPoints: 25

* Porcentaje de valores diarios están basados ​​en una dieta de 2000 calorías



Comentarios de los miembros:

23/06/2013

De rechupete

(0) (0) Abuso
22/06/2013

Mejor maizena en lugar de harina. Da otra textura mas suave a la crema.

(0) (0) Abuso

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