Coca con crema de almendras y piñones

Ingredientes

• 120 g de Almendra molida
• 120 g de Azúcar glass
• 90 g de Mantequilla a temperatura ambiente
• 1 cucharada de extracto de Vainilla
• 2 Huevos pequeños
• 15 g de Maizena
• 150 g de Piñones
• Azúcar para espolvorear
• 2 placas de Hojaldre fresco