Mi libro de recetas
Mi cuenta

Mi Petitchef
- Participar
  Proponer una recetaAñadir su blogMi libro de recetasHaz tu pregunta o duda
  Menú del día
  Recibir el menú del día¿Te perdiste el menú?Enviar a un amigo
  Contacto
  Contácta con nosotros!El equipo de Petitchef
  Redes Sociales
  FacebookInstagramPinterestCanal de YoutubeTik Tok
Recetas Express
- Recetas rápidas
  Tejas de almendra crujientes
  Tartaleta de chocolate muy fácil
  Flores de hojaldre y salchicha
  Conos de hojaldre con salmón y cebollino
  Recetas rápidas para compartir
  Huevos gratinados con bacon y cebollino
  Rollos de pollo, mozzarella y tomates secos
  Gambas al curry y coco express
  Patatas fritas crujientes caseras
Recetas Primavera
Petitchef Dulce
- Con frutas de temporada, postres increíbles!
  Postres con la fruta más fresquita! Sandía
  Dulces con cerezas!
  Melocotón para cocinar!
  Melón con dulce y salado!
Recetas

Aperitivo Entrante Plato Postre Merienda Bebida Acompañamiento Otro

Recetas de frigorífico Búsqueda avanzada

Crema de repollo con piñones e ibérico

Name: Crema de repollo con piñones e ibérico
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 h
Yield: 4
Cuisine: Es
Ingredients: puerro; cebolla; aceite de oliva.; repollo; un litro de caldo de jamón,; sal; pimenta; lonchas de jamón ibérico; piñones

Me encantan las cremas vegetales, calabacín, zanahoria, patata... Un día tenía repollo, y decidí experimentar... obtuve una fina crema con cierto regusto a cocido... muy agradable para estos días fríos y además diferente a las habituales presentaciones de este producto.

Entrante

4 porciones

30 min

Fácil

vota ahora
9

Añadir a mi libro de recetas Enviar esta receta a un amigo Preguntar al autor Imprimir esta página

Ingredientes

puerro
cebolla
aceite de oliva.
repollo
un litro de caldo de jamón,
sal
pimenta
lonchas de jamón ibérico
piñones

Preparación

Sofreímos puerro y cebolla picados en un chorrito de aceite de oliva. Troceamos el repollo una vez lavado e incorporamos a la cazuela, añadimos un litro de caldo de jamón, salpimentamos y dejamos cocer unos 30 minutos, hasta que el repollo esté tiernecillo...
Añadimos una cucharada de pimentón y trituramos con la batidora hasta obtener una crema fina, rectificamos añadiendo caldo hasta obtener el espesor deseado.
Picamos unas lonchas de jamón ibérico finamente y tostamos unos piñones, los añadimos en la superficie de cada plato.
Finalizamos con un pequeñísimo chorro de aceite de oliva.

¿Has probado esta receta?
Menciona a @petitchef_espana y etiqueta #petitchef

Informar sobre un error en el texto de recetas