Petitchef

Caldo de repollo o col

Plato
3 porciones
25 min
35 min
Fácil
Acompañado con un arroz pilaf queda divino.

Ingredientes

Número de partes: 3
1/2 col o repollo

2 ó 3 patatas


150 g alubias blancas o garbanzos

Preparación

  • Poner las alubias o los garbanzos en remojo el día anterior. Si utilizamos costillas de cerdo salada igualmente lo pondremos en remojo de víspera.
  • Colocar las alubias o garbanzos en una olla con abundante agua fría. Yo las coloqué en una "bolsita malla" para que no se me deshagan y en la olla express.
  • Cuando empiece a hervir añadir las carnes elegidas, salar y dejar cocer 10 minutos, válvula roja descompresión rápida.
  • Incorporar en la olla la col troceada y las patatas en trocitos. Dejar cocer todo unos 6 - 8 minutos, válvula roja, descompresión lenta. Si alguna patata se ha deshecho no pasa nada, esto hace que el caldo tenga menos consistencia líquida.
  • Si lo hacemos en una olla normal colocar las alubias en una cazuela grande con abundante agua fría y las carnes. Cuando las judías estén medio cocidas añadir la col picadita y las patatas.

Fotos

CALDO DE REPOLLO O COL, foto 1
CALDO DE REPOLLO O COL, foto 2

Preguntas:






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