Caldo de papas (fussioncook)

Name: Caldo de papas (fussioncook)
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Cuisine: Es
Ingredients: 2 Papas grandes; 2 Huevos; 1 Cebolla; 4 Dientes de ajos; 1 trozo de pimiento verde; Medio manojo de hojas de cilantro; Una cucharadita rasa de comino en grano; Una cucharadita de hebras de azafrán; Aceite de oliva; Agua; Sal

Plato

Fácil

35 min

180 Kcal

Este caldo admite variedades, se le puede añadir arroz o millo, queda igual de bueno.

También te puede gustar

Preparación

Preparación20 min

Cocción15 min

Seleccionar menú manual 10 minutos. Echar aceite en la cubeta, añadir la cebolla, el pimiento y 3 dientes de ajos picaditos, dejar sofreír hasta que la cebolla empiece a estar transparente.
Mientras, se chascan las papas en trozos regulares añadiéndolas al sofrito cuando esté listo y rehogar un poco, añadir el agua hasta el nivel de las papas.
En un mortero se machaca el diente de ajo que queda con el comino, la sal y las hebras de azafrán, añadir y rectificar de sal.
Cancelar el menú, cerrar la olla y programar menú manual 5 minutos, una vez terminado se cascan los huevos y se deja reposar hasta que cuajen, se pueden poner un minutito en menú manual para que sea más rápido.