Sopa de marisco con concentrado de pimiento choricero(fussioncook)

Ingredientes

• 250 grs langostinos crudos
• 400 grs de filetes de merluza
• 1 cola de rape sin hueso
• 400 grs de almejas
• 250 de mejillones
• 900 ml de fumé
• 700 ml de agua
• 1 cucharada de concentrado de pimientos choriceros
• 1 puerro
• 1 zanahoria
• ½ vaso medidor de vino blanco
• Aceite hasta la marca 40 del vaso medidor
• Sal

Preparación

• Ponemos en la cubeta de nuestra fussioncook el aceite y seleccionamos menú manual 10 minutos
  
  Añadimos el puerro y la zanahoria muy picadito a cachitos pequeños y lo pochamos
• Cuando este añadimos el concentrado de pimiento choricero removemos
• Seguidamente añadimos los langostinos crudos si cabeza ni cascaras, los mejillones, las almejas, los filetes de merluza troceados, la cola de rape troceada, el fumé, el agua, el vino y la sal
• Removemos todo bien y cancelamos el menú, cerramos nuestra fussioncook y con válvula cerrada es decir en posición de cocinar a presión seleccionamos menú patatas son 10 minutos
• Cuando termine el tiempo despresurizamos manualmente.

Preguntas

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