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Recetas de carne

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La carne es un elemento básico en toda dieta de la que el ser humano no puede prescindir. Su principal riqueza radica en el elevado volumen de proteínas, clave para el correcto funcionamiento del organismo. Por fortuna, existe una amplia variedad de carne: de ave (pollo, pavo, codorniz, etcétera), de cerdo, de vaca, de oveja, de caballo o de animal de caza (ciervo, jabalí, gamo, etcétera). Mientras que las primeras son finas y de sabor agradable, las de caza y las de cordero son piezas más duras que conviene cocinar bien y especiar para suavizar el sabor. Las hierbas secas (tomillo, romero, mejorana) son perfectas para preparar las carnes asadas, que estarán deliciosas añadiéndoles también algún licor (si se opta por estofado) o mantequilla y aceite de oliva si se prefiere a la brasa o la plancha.

Receta Paquetitos de col rellenos de carne molida

Paquetitos de col rellenos de carne molida

(3 votos), (68)
Plato Fácil 45 min 742 kcal
Ingredientes: 6 hojas de col verde (repollo rizado) 250 gr de carne picada (vacuno, cerdo, ave o mix) 1 diente de ajo 1 huevo 35 gr de parmesano rallado 120 gr...
Receta Rollos de col rellenos de carne picada

Rollos de col rellenos de carne picada

(3 votos), (1) , (80)
Plato Fácil 1 h 10 m 551 kcal
Ingredientes: 250 gr de carne picada (vacuno, cerdo, ave o un mix) 125 gr de zanahoria (1 zanahoria grande) 2 rebanadas de pan (solo la miga o pan de molde sin bo...
Receta Pastel de carne y puré de patatas, ¡la receta perfecta para compartir en familia!

Pastel de carne y puré de patatas, ¡la receta perfecta para compartir en familia!

(1 voto)
Plato Fácil 55 min 550 kcal
Ingredientes: Puré de patatas 800 gr de patatas 50 ml de leche 60 gr de mantequilla Sal Pimienta Nuez moscada (al gusto) Carne 1 chorrito de aceite de ol...
Receta Cómo cocinar una hamburguesa de carne picada

Cómo cocinar una hamburguesa de carne picada

(2 votos), (2)
Plato Fácil 4 min 1289 kcal
Ingredientes: 11 hamburguesa de ternera picada (unos 100 gr) Un chorrito de aceite de oliva (o un poco de mantequilla) Sal Pimienta...
Receta Sandwich de kofta (albondigas de carne de ternera) en pan pita

Sandwich de kofta (albondigas de carne de ternera) en pan pita

(1 voto)
Plato Fácil 5 min 5 min
Ingredientes: 2 panes kebab o pan pita 8 bolas de Köfte 1 yogur 1 limón Perejil fresco Sal Pimienta 1 pimiento rojo largo 1 cebolla roja Queso de oveja (o...
Cómo cocinar carne de ternera

Cómo cocinar carne de ternera

(34 votos)

La carne de ternera es uno de los productos más importantes dentro de muchas dietas y platos típicos e internacionales. Esta se puede servir de muchas formas diferentes, estofada, frita, guisada o al horno, dependiendo del gusto del comensal y del plato que vayamos a...

Receta Pasta con calabaza y carne picada

Pasta con calabaza y carne picada

Plato Fácil 35 min 545 kcal
Ingredientes: 180 gr de pasta 100 gr de carne picada (o carne de salchicha) 230 gr de calabaza 10 gr de queso parmesano rallado 25 ml de vino blanco Aceite de ...
Receta Platanos al horno rellenos de carne desmechada y queso rallado

Platanos al horno rellenos de carne desmechada y queso rallado

Plato Fácil 40 min 1 h 45 m
Ingredientes: Para cocinar la carne: 250 gr de sobrebarriga o falda de ternera 2 dientes de ajo 1cebolla dividida en 4 partes Sal y pimienta al gusto Para el...
Receta Mini pasteles de carne para pascua

Mini pasteles de carne para pascua

(80 votos), (12) , (986)
Entrante Fácil 40 min 300 kcal
Ingredientes: 2 rulos de hojaldre 12 huevos de codorniz 300 gr carne de cerdo picada 1 cebolla 1 diente de ajo 1 perejil fresco 2 yemas sal pimienta...
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Receta Salsa boloñesa, receta italiana

Salsa boloñesa, receta italiana

(73 votos), (11) , (850)
Plato Fácil 2 h 30 m 536 kcal
Ingredientes: 250 gr carne ternera picada 250 gr carne de cerdo picada 100 gr panceta 50 gr mantequilla 1 cebolla 1 zanahoria 1 rama de apio 250 ml vino tin...
Receta Tartaleta de carne picada y salsa de tomate

Tartaleta de carne picada y salsa de tomate

(65 votos), (10) , (708)
Plato Fácil 30 min 280 kcal
Ingredientes: 1 rollo de masa de hojaldre 400 gr de carne picada 250 gr de salsa de tomate aceite un chorreón para cocinar la carne sal pimienta especias al g...
Cómo cocinar carne de cerdo

Cómo cocinar carne de cerdo

(67 votos)

Ya sea a la parrilla o en la sartén asado, hay una receta de cerdo para cada gusto y ocasión. Elija entre una variedad de formas para dar sabor a este tipo de carne. Siga los consejos más apropiados para cómo cocinar, saborear y preparar el cerdo de la mejor manera.

Receta Shepherd's pie, pastel de carne inglés

Shepherd's pie, pastel de carne inglés

(63 votos), (14) , (795)
Plato Fácil 55 min 487 kcal
Ingredientes: Para el relleno: 500 gr de carne picada (de ternera) 400 gr de tomates en trozos 2 zanahorias 1 cebolla roja 300 gr de guisantes 2 dientes de a...
Receta Pan bao, bollitos de pan al vapor

Pan bao, bollitos de pan al vapor

(54 votos), (13) , (819)
Plato Difícil 2 h 20 m 421 kcal
Ingredientes: Para la masa de pan bao: 390 gr de harina 15 gr de levadura de panadero fresca (o 1 sobre de levadura de panadero seca) 1/2 cdita de sal 1 cdita d...
Receta Moussaka o musaka griega

Moussaka o musaka griega

(49 votos), (15) , (1197)
Plato Fácil 1 h 35 m 322 kcal
Ingredientes: 2 berenjenas 500 gr de carne de cordero picada 1 cebolla 1 diente de ajo 1 raillete hierbas aceite de oliva Salsa de tomate: 5 tomates 1 cd...
Receta Huevos escoceses, cubiertos y rebozados

Huevos escoceses, cubiertos y rebozados

(48 votos), (15) , (1067)
Plato Fácil 30 min 380 kcal
Ingredientes: 4 huevos 250 gr de carne picada 1 cebolla 1 diente de ajo 1 cdita mostaza sal pimienta harina pan rallado 2 huevos batidos...
Receta Chili con carne versión petitchef

Chili con carne versión petitchef

(47 votos), (5) , (549)
Plato Fácil 2 h 30 m 470 kcal
Ingredientes: 500 gr de carne picada (ternera) 2 cebollas 2 dientes de ajo 1 pimiento verde 400 gr de pulpa de tomate (tomate triturado) 250 gr de alubias roj...
Receta Harira, sopa marroquí para el ramadán

Harira, sopa marroquí para el ramadán

(44 votos), (6) , (603)
Plato Fácil 1 h 40 m 159 kcal
Ingredientes: 1 cebolla 150 gr de carne de ternera 1 rama de apio 80 gr de lentejas 600 gr de tomates pelados 400 gr de garbanzos 40 gr de fideos 1 pastilla ...
Receta Torta de hamburguesa, burger para compartir

Torta de hamburguesa, burger para compartir

(42 votos), (10) , (604)
Plato Fácil 20 min 30 min
Ingredientes: 2 rulos masa hojaldre 500 gr de carne picada 1 cebolla 8 pepinillos 8 lonchas de queso para hamburguesa 1 cda mostaza 3 cdas salsa de tomate 1 ...
Receta Tomates rellenos de carne y arroz

Tomates rellenos de carne y arroz

(38 votos), (4) , (614)
Plato Fácil 1 h 25 m 275 kcal
Ingredientes: 6 tomates grandes 500 gr de cerdo picado 1 cebolla 1 diente de ajo 1 cda arroz sal pimienta perejil...
Receta Tajine de kefta (albóndigas de ternera con hierbas y especias)

Tajine de kefta (albóndigas de ternera con hierbas y especias)

(33 votos), (2) , (562)
Plato Medio 1 h 20 m 234 kcal
Ingredientes: Para la kefta : 1 kg de carne de ternera picada 1 cebolla 1 diente de ajo 1 ramillete de perejil fresco 1 ramillete de cilantro fresco 2 cdas c...
Receta Burger, hamburguesa de ternera

Burger, hamburguesa de ternera

(33 votos), (10) , (411)
Plato Fácil 10 min 10 min
Ingredientes: Para la carne: 250 gr carne picada de ternera (puedes sustituir por carne de pollo o por pescado) un poco de cebolla picada (al gusto) 1 tacita d...
Receta Cecina casera con hierbas

Cecina casera con hierbas

(22 votos), (6) , (243)
Aperitivo Fácil 20 min 11 kcal
Ingredientes: pieza* de carne de ternera de 500 gr 1 kg de sal gorda pimienta hierbas de provenza * (La pieza de carne forma parte de la "Tapa": parte tierna...
Receta Pastel de carne francés (hachis parmentier)

Pastel de carne francés (hachis parmentier)

(20 votos), (2) , (772)
Plato Fácil 1 hora 325 kcal
Ingredientes: Para la carne: 2 cdas aceite de oliva 2 cebollas 70 gr de concentrado de tomate 500 gr de carne de ternera picada sal pimienta 15 gr de perejil...
Receta Capón relleno con castañas en miel

Capón relleno con castañas en miel

(20 votos), (1) , (276)
Plato Medio 35 min 2 horas
Ingredientes: 1 capon de 3 kg 400 ml de caldo de ave (o carne) aceite de oliva Relleno: 300 gr de ternera picada 6 zanahorias 1 ramillete perejil 1 cebolla...
Receta Carne vegetariana para hamburguesa

Carne vegetariana para hamburguesa

(17 votos), (6) , (204)
Plato Fácil 25 min 371 kcal
Ingredientes: 120 gr de habas rojas cocidas (frijoles) 1 cebolla 1 diente de ajo un poco de agua 30 gr de harina 2 cdas copos de avena (opcional) 1 cdita ke...


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