Recetas de carne

La carne es un elemento básico en toda dieta de la que el ser humano no puede prescindir. Su principal riqueza radica en el elevado volumen de proteínas, clave para el correcto funcionamiento del organismo. Por fortuna, existe una amplia variedad de carne: de ave (pollo, pavo, codorniz, etcétera), de cerdo, de vaca, de oveja, de caballo o de animal de caza (ciervo, jabalí, gamo, etcétera). Mientras que las primeras son finas y de sabor agradable, las de caza y las de cordero son piezas más duras que conviene cocinar bien y especiar para suavizar el sabor. Las hierbas secas (tomillo, romero, mejorana) son perfectas para preparar las carnes asadas, que estarán deliciosas añadiéndoles también algún licor (si se opta por estofado) o mantequilla y aceite de oliva si se prefiere a la brasa o la plancha.

Mini pasteles de carne para pascua

(72 votos), (9) , (738)

Entrante Fácil 40 min 325 kcal

Ingredientes: 2 rulos de hojaldre 12 huevos de codorniz 300 gr carne de cerdo picada 1 cebolla 1 diente de ajo 1 perejil fresco 2 yemas Sal Pimienta...

Tomates rellenos de carne y arroz

(33 votos), (2) , (392)

Plato Fácil 1h25m 275 kcal

Ingredientes: 6 tomates grandes 500 gr de cerdo picado 1 cebolla 1 diente de ajo 1 cda arroz sal pimienta perejil...

El mejor guiso de carne

(10 votos), (2) , (286)

Plato Medio 30 min 3 horas

Ingredientes: • 1 k. de carne para guisar cortados en trozos para guiso • 2 cucharadas de aceite de oliva • 2 dientes de ajo, triturados con un prensa ajos (como ...

Lentejas francesas con carne de cerdo

(9 votos), (95)

Plato Fácil 15 min 2 horas

Ingredientes: 700 gr paleta de cerdo 1 cebolla 250 gr lentejas 1/2 cebolla 1 zanahoria 1 ramillete hierbas agua sal pimienta...

Carne vegetariana para hamburguesa

(4 votos), (1) , (40)

Plato Fácil 25 min 214 kcal

Ingredientes: 120 gr de habas rojas cocidas (frijoles) 1 cebolla 1 diente de ajo un poco de agua 30 gr de harina 2 cdas copos de avena (opcional) 1 cdita ke...

Navidad. 12 recetas de carnes y aves

(64 votos), (3 comentarios)

Si está pensando en preparar carne o pescado, o bien, carne y pescado, le presentamos algunas propuestas para facilitarle esta tarea y que pueda sorprender a sus comensales.

Carbonnade Flamande (carne en salsa de cerveza)

(3 votos), (2) , (284)

Plato Fácil 15 min 4 horas

Ingredientes: 50 gr de mantequilla 1 kg de carne de ternera 50 gr harina 3 cebollas Sel Pimienta 1 ramillete de hierbas (tomillo y laurel) 750 ml cerveza neg...

Pastel de carne francés (Hachis Parmentier)

(9 votos), (1) , (310)

Plato Fácil 1 hora 418 kcal

Ingredientes: Para la carne: 2 cdas aceite de oliva 2 cebollas 70 gr de concentrado de tomate 500 gr de carne de ternera picada sal pimienta 15 gr de perejil...

Rollo de carne rellena

(402 votos), (80) , (1035)

Plato Difícil 1 hora 1 hora

Ingredientes: 500 gr. de carne de cerdo molida (2 veces) 500 gr. de carne de res molida (2 veces) 500 gr. de ternera lechal molida (2 veces) 1 zanahoria (previam...

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Tortilla de carne

(210 votos), (37) , (378)

Plato Fácil 5 min 5 min

Ingredientes: Carne cocinada Huevos Ajos Aceite de oliva virgen extra Sal...

Carne de ternera guisada.

(163 votos), (22) , (656)

Plato Medio 2 horas 189 kcal

Ingredientes: 1,200 kilos de carne de ternera para guisar, yo usé tapilla que es muy tierna y suave. 2 zanahorias grandes. 1 Pimiento rojo grande. 1 Cebolla grande....

Gastronomia madrilena : comer y beber

(48 votos), (5 comentarios)

En Madrid la oferta culinaria es muy variada, se puede disfrutar tanto de la cocina casera como de la más innovadora.

Chow mien c/ pollo carne ó cerdo

(161 votos), (29) , (435)

Plato Medio 30 min 20 min

Ingredientes: 2- Pechugas de Pollo, cortadas en tiritas 1- Cebolla Grande 2- Zanahorias Medianas 3- Zuccinis o zapallitos redondos (Calabacines) 1 y 1/2 Taza de Bro...

Tomates rellenos de carne al horno

(130 votos), (14) , (545)

Plato Medio 1h10m 655 kcal

Ingredientes: 5 tomates perfectos 1/2 Kg. de carne de cerdo picada 1 cebolla 250 g de champiñones en láminas muy finas 1 cucharada de harina 1/2 vaso de leche Sal P...

Carne al canuto

(111 votos), (19) , (181)

Plato Fácil 55 min 380 kcal

Ingredientes: 2 filetes de ternera bien finos 100 gr carne de cerdo picada Jamón serrano 1 huevo duro Cebolla Ajos Vino blanco Caldo de cocido...

Carne en salsa de tomate

(106 votos), (12) , (725)

Plato Medio 40 min 35 min

Ingredientes: 1 kilo y medio de carne de ternera 6 ó 7 champiñones 2 ó 3 zanahorias 3 ó 4 dientes de ajo 1 ó 2 cebolleta 2 hojas de laurel 1/2 vaso de vino...

Carne de cerdo rellena y en salsa

(104 votos), (2) , (315)

Plato Fácil 20 min 40 min

Ingredientes: 1 babilla de cerdo (de un 1 Kg). 3 cebollas 2 dientes de ajo 4 pimientos del piquillo 4 lonchas de bacón. Pasas sultanas. Ciruelas sin hueso. ...

Wraps y burritos de carne mechada

(84 votos), (12) , (265)

Plato Medio 15 min 10 min

Ingredientes: Wraps : 300 g de carne mechada en su salsa 2 tomates 1 lechuga 1 cucharada de mayonesa por persona 8 tortillas Burritos 100 g de queso gouda rallado ...

Pastel de carne inglés

(81 votos), (8) , (324)

Plato Medio 15 min 90 min

Ingredientes: Para el relleno: 500 gr. de ternera en dados pequeños 1 cebolla 2 zanahorias 250 gr. de champiñones 150 gr. de guisantes 2 cucharadas de harina 2 cuch...

Envoltinis de carne

(69 votos), (16) , (178)

Plato Fácil 10 min 20 min

Ingredientes: 4 milanesas de ternera n grupito de hiervas como oregano entero y tomillo ajo sal y pimienta al gusto aceite para freir rebanadas de jamon ahumado fin...

Carne Mechada - Cocina Venezolana

(60 votos), (6) , (42)

Plato Fácil 25 min 20 min

Ingredientes: 500 g de Carne de Res/Ternera 4 dientes de ajo picados 1 cebolla grande ¼ de pimento rojo ¼ de pimiento verde 100 ml de pasta de tomate o tomate frit...

Papas con carne y habichuelas

(55 votos), (6) , (32)

Plato Fácil 15 min 30 min

Ingredientes: 1 kg de papas 1 kg de carne de res 1 zanahoria grande 1 cebolla grande 3 dientes de ajos 2 tomates maduros grandes 300 g de habichuelas un chorreón d...

Pastel de carne y tortilla de patata

(54 votos), (12) , (198)

Entrante Fácil 20 min 1 hora

Ingredientes: 3 Patatas ½ Cebolla 3 Huevos Ternera picada (sobre 125 g) Lomo de cerdo picado (sobre 125 g) Bacon, aproxidamente 18-20 tiras Perejil 1 Ajo 2 Tr...

Croquetas de jamón y carne de cocido en thermomix

(52 votos), (2) , (66)

Plato Fácil 15 min 20 min

Ingredientes: 180 gr de jamón ibérico 1 pechuga grande (la del cocido) 50 gr de aceite de OVE (oliva virgen extra) 100 gr de mantequilla 70 gr de cebolla 170 gr de ...

Carne mechada a la chilena con puré

(51 votos), (7) , (196)

Plato Fácil 25 min 30 min

Ingredientes: 1300 g de carne de ternera 3 lonchas de bacon 1 cebolla grande 3 zanahorias 1 tomate 3 dientes de ajo 1/2 pimiento 300 ml de caldo de carne 3...

Carne de cerdo al curry con arroz frito

(44 votos), (7) , (176)

Plato Medio 30 min 1 hora

Ingredientes: INGREDIENTES para 4 personas 1 kg de carne magra de cerdo 200 grms. de arroz 2 cebollas tiernas 2 zanahorias medianas 250 grms. de judías verdes o gui...