Rollitos de col rellenos de carne picada con salsa de miel picante
Al cortar uno de estos rollitos de col rellenos, encontramos una mezcla de carne picada de cerdo, arroz, jengibre y cebolleta envuelta en una hoja tierna de repollo. Lo que los hace diferentes es la salsa de miel, soja, sésamo y gochujang: esta pasta coreana de chile fermentado aporta un punto picante que contrasta con el dulzor de la miel. En el horno, la salsa se concentra y queda ligeramente caramelizada alrededor de los rollitos. Para prepararlos utilizamos repollo rizado (col de Milán), cuyas hojas grandes se pueden enrollar con facilidad después de escaldarlas. Al servirlos, unas semillas de sésamo y un poco de cebollino fresco terminan el plato. Es otra manera de disfrutar de los tradicionales rollitos de col, con un relleno jugoso y una salsa de inspiración asiática que combina dulzor y picante.
Ingredientes
Para los rollitos de col:
Para la salsa:
Para servir:
Materiales
- Cacerola grande
- Fuente apta para horno
- Bol
- Cuchillo
- Tabla de cortar
- Cuchara