Petitchef

Rollitos de berenjena rellenos

Otro
6 porciones
15 min
10 min
Fácil
Así como las pastillas pero en lugar de una pasta, una berenjena es utilizada.

Ingredientes

Número de partes: 6

2 pechugas de pollo

jamon serrano a taquitos



tomate triturado

queso rallado

1 copita de jerez

Preparación

  • Cortamos las berenjenas , longitudinalmente , las dejamos un rato con sal para que sacan su amargor.
  • Las pasamos por agua, las secamos y las freimos en una paella. reservamos.
  • Preparamos el relleno con un sofrito de cebolla, tomate rallado, el pollo a trocitos y el jamon. Incorporamos la copita de jerez y lo dejamos unos 10/15 minuots.
  • Colocamos un poco de relleno en cada berenjena, enrollamos y lo colocamos en una bandeja de horno.
  • Echamos por encima la bechamel, el queso rallado y lo ponemos en el horno a gratinar.

Fotos

ROLLITOS DE BERENJENA RELLENOS, foto 1ROLLITOS DE BERENJENA RELLENOS, foto 2




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