Petitchef

Rollitos de salmon rellenos de brandada de bacalao con salsa de piquillo

Plato
3 porciones
30 min
8 min
Medio
Es un plato gustoso y suave

Ingredientes

3

Preparación

  • PREPARACIÓN PARA LA SALSA PIQUILLO
    Ponemos una cazuela a fuego, le echamos la mantequilla y la cebolla, cuando esté dorada la cebolla le echamos los pimientos del piquillo lo removemos bien y seguidamente le ponemos la nuez moscada y el pimentón dulce un poco de coña y la crema de leche y lo ponemos a punto de sal. Cuando allá hervido lo trituramos bien con el túrmix.
  • PREPARACIÓN DE LA BRANDADA
    Ponemos una cazuela a hervir las patatas troceadas hasta que estén tiernas y la escurrimos, en otra cazuela ponemos aceite y 4 dientes de ajo bien triturado y lo doramos le echamos el perejil picado y el bacalao cortado a trozos, lo movemos y le echamos la crema de leche y lo dejamos hervir seguidamente le ponemos la patatas que ya teníamos escurridas, lo ponemos a punto de sal. Y lo batimos bien con el túrmix.
  • PREPARACIÓN DE LOS ROLLITOS DE SALMÓN
    Estiramos el salmón y le ponemos la brandada y lo enrollamos, seguidamente lo ponemos en un recipiente y lo metemos al horno poco tiempo. Una vez hecho lo coló careemos en el plato con una guarnición que nos venga de gusto y por ultimo le echamos la salsa.

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Preguntas:




Comentarios de los miembros:

12/10/2013

Muy sabroso gracias

yo cociné esta receta (0) (0) Abuso
Thai1, 22/05/2014

Estupenda receta. me encantan todos los ingredientes.

(0) (0) Abuso
19/11/2012

Buenisimo

(0) (0) Abuso
20/08/2012

Excelente. Muchisimas gracias por compartir esta estupenda receta.

(0) (0) Abuso

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