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Recetas con bacalao

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El bacalao es uno de los pescados más apreciados y versátiles de la cocina internacional. Apreciado desde tiempos antiguos por su fácil conservación, ahumado o salado, el bacalao fue un alimento básico para la población mundial. Su carne blanca y blanda permite múltiples preparaciones, tanto frito como rebozado. Existen numerosas recetas para prepararlo, siendo las más populares el bacalao al pil-pil, a la vizcaína, al ajoarriero, la porrusalda o en tortilla con acelgas. El secreto de su preparación radica en la calidad de su carne y cocinarlo con productos de calidad como un buen aceite de oliva, ajo y pimentos.

Receta Bacalao con nata, tradicional portugués

Bacalao con nata, tradicional portugués

(162 votos) , (28) , (1792)
Plato Medio 1 h 5 m 627 kcal
Ingredientes: 700 gr de bacalao desalado 600 ml de leche 1 cebolla 2 cdas de harina 1 kg de patatas 200 ml de nata 200 gr de queso rallado (emmental) sal pi...
Receta Gratinado de pescado, fácil de hacer

Gratinado de pescado, fácil de hacer

(98 votos) , (17) , (1252)
Plato Fácil 1 h 35 m 308 kcal
Ingredientes: 600 gr de pescado blanco (tipo merluza, carbonero o bacalao) 500 gr de patatas 200 gr de champiñones 35 gr de harina 35 gr de mantequilla 500 ml...
Receta Buñuelos de bacalao portugueses

Buñuelos de bacalao portugueses

(94 votos) , (19) , (1384)
Entrante Medio 1 h 40 m 277 kcal
Ingredientes: 400 gr de bacalao desalado 800 gr de patatas 2 huevos 4 cdas de harina 1 diente de ajo 3 ramas de perejil fresco aceite para freir sal pimien...
Receta Bacalao hojaldrado con espinacas

Bacalao hojaldrado con espinacas

(47 votos) , (9) , (840)
Plato Medio 25 min 30 min
Ingredientes: 1 rulo masa hojaldre 1 filete de bacalao 300 gr de espinacas picadas y cocidas 1 bola de mozzarella fresca 1 yema sal pimienta...
Receta Ceviche de bacalao

Ceviche de bacalao

(23 votos) , (3) , (467)
Entrante Fácil 3 horas
Ingredientes: 1 filete de bacalao zumo de 1 lima aceite de oliva sal pimienta 1 pimiento verde 1 tomate 1/2 cebolla 1/2 mango cilantro...
Bacalao: El pescado de Semana Santa. Cómo preparlo y recetas

Bacalao: El pescado de Semana Santa. Cómo preparlo y recetas

(38 votos)

La Semana Santa y la Cuaresma están marcadas por un sinfín de tradiciones, muchas de ellas relacionadas con la gastronomía. Esta época del año es un verdadero delirio para los más golosos que se debatirán entre la leche frita, las torrijas, los rocos, los pestiños......

Receta Bacalao con costra de parmesano y chorizo

Bacalao con costra de parmesano y chorizo

(14 votos) , (5) , (530)
Plato Fácil 15 min 333 kcal
Ingredientes: 200 gr de bacalao fresco 2 cda de parmesano rallado 30 gr de chorizo 10 gr de pan rallado Aceite de oliva...
Receta Papillote de bacalao

Papillote de bacalao

(14 votos) , (354)
Plato Fácil 40 min 232 kcal
Ingredientes: 1 cda. de aceite de oliva 150 gr de bacalao 1 tomate 1 patata 1/2 cebolla roja 1/2 diente de ajo Perejil fresco Sal Pimienta...
Receta Bacalao dorado o bacalhau à brás

Bacalao dorado o bacalhau à brás

(6 votos) , (2) , (173)
Plato Fácil 55 min 350 kcal
Ingredientes: 500 gr de bacalao desalado y sin espinas 5 huevos sal pimienta perejil fresco aceite de oliva 2 cebollas medianas (cortadas en juliana, tiras fi...
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Receta Buñuelos de bacalao muy fáciles

Buñuelos de bacalao muy fáciles

(6 votos) , (3) , (181)
Aperitivo Fácil 35 min 173 kcal
Ingredientes: 150 gr de bacalao desalado y sin espinas 1 diente de ajo 1 huevo 5 gr de levadura química tipo royal (polvos de hornear) 60 gr de harina 75 ml de...
Receta Bacalao con patatas al horno - receta fácil

Bacalao con patatas al horno - receta fácil

(5 votos) , (1) , (186)
Plato Fácil 55 min 405 kcal
Ingredientes: 250 gr de bacalao desalado 2 patatas (medianas) sal pimienta 1 diente de ajo 3 hojas de laurel unas ramitas de romero fresco aceite de oliva 1...
Viaje gastronomico por el norte de Espana

Viaje gastronomico por el norte de Espana

(230 votos)

El norte de España tiene todo lo que puede imaginar: una naturaleza única, las mejores playas del territorio español, una impresionante cultura y por supuesto, una gastronomía excelente.

Receta Ensalada de garbanzos con bacalao

Ensalada de garbanzos con bacalao

(2 votos) , (140)
Plato Fácil 25 min 226 kcal
Ingredientes: 250 gr de bacalao desalado (un lomo limpio sin espinas ni piel) 500 gr de garbanzos (cocidos y escurridos) 1/2 cebolla picada (cruda o salteada) 2 ...
Receta Bacalao al ajoarriero en salsa de tomate

Bacalao al ajoarriero en salsa de tomate

(399 votos) , (53) , (1584)
Plato Fácil 35 min 409 kcal
Ingredientes: 1 kg de bacalao en salazón 4 dientes de ajo 2 pimientos secos aceite de oliva virgen extra Para la salsa de tomate: 4 tomates maduros 1 cebol...
Receta Filete de bacalao al pimentón

Filete de bacalao al pimentón

(323 votos) , (38) , (748)
Plato Fácil 20 min 15 min
Ingredientes: 2 filetes de bacalao fresco. 80 gr de aceite de oliva virgen extra. 1 cucharada de pimentón de la Vera. 1 chorrito de vinagre de manzana Sal....
Receta Bacalao al pil pil fácil y rápido

Bacalao al pil pil fácil y rápido

(313 votos) , (28) , (1646)
Plato Medio 25 min 602 kcal
Ingredientes: 800 gr de lomo de bacalao 400 ml de aceite de oliva virgen extra 5 dientes de ajo 1 guindilla...
Receta Ensalada de garbanzos y bacalao

Ensalada de garbanzos y bacalao

(281 votos) , (33) , (1051)
Plato Fácil 20 min
Ingredientes: 1 bote de garbanzos grande 1 zanahoria 1/2 pimiento rojo 1 pimiento verde italiano 1/2 cebolla morada 2 paquetes de migas de bacalao 1/2 bolsa d...
Receta . filete de bacalao al horno

. filete de bacalao al horno

(279 votos) , (42) , (554)
Plato Medio 25 min 15 min
Ingredientes: 1 filete grande de bacalao. 3 o 4 patatas cortadas en rodajas no muy finas. Media cebolla. 1 hoja de laurel 3 o 4 dientes de ajos. Sal. aceite de oliv...
Receta Albóndigas de bacalao con almejas

Albóndigas de bacalao con almejas

(259 votos) , (30) , (878)
Plato Medio -- 463 kcal
Ingredientes: 300 g de bacalao desalado 150 g de langostinos 250 g de almejas 2 rebanadas de pan de molde 2 huevos Leche Pan rallado 1/2 cebolla Ajo y perejil Sal y...
Receta Tortillitas de bacalao, fácil y muy rica

Tortillitas de bacalao, fácil y muy rica

(235 votos) , (29) , (1368)
Entrante Fácil 8 min 120 kcal
Ingredientes: 300 gr de bacalao en su punto de sal 100 gr de harina de trigo 100 gr de harina de garbanzos 300 ml de agua templada 1 cebolleta 2 cucharaditas d...
Receta Bacalao con pimientos asados

Bacalao con pimientos asados

(204 votos) , (30) , (333)
Plato Medio 45 min 30 min
Ingredientes: Pimientos rojos 4 trozos de bacalao 2 ajos Aceite sal Un poquito de harina...
Receta Bacalao fresco a la andaluza

Bacalao fresco a la andaluza

(203 votos) , (18) , (219)
Plato Fácil 25 min 20 min
Ingredientes: 4-8 trozos de bacalao 1 cebolla grande 3 ajos 8 pimientos de pikillo 1 kg de tomate triturado (1 lata) 1 vaso de vino blanco 3 cucharadas sopera...
Receta Tarta de bacalao, patatas y pimientos

Tarta de bacalao, patatas y pimientos

(194 votos) , (18) , (467)
Plato Medio 30 min 20 min
Ingredientes: 400 grs. de bacalao desalado 1 pimiento rojo 1 pimiento verde 1 berenjena 2 cebollas grandes 3 o 4 patatas 2 huevos 1/2 vasito de nata vegetal pan ral...
Receta Bacalao con coliflor y salsa

Bacalao con coliflor y salsa

(180 votos) , (22) , (841)
Plato Medio 40 min 30 min
Ingredientes: 1 coliflor pequeña bacalao en su punto de sal 1 cucharadita de pimentón dulce 3 dientes de ajo 6 cucharadas soperas de aceite de oliva virgen 2 c...
Receta Ensalada de tomate y bacalao

Ensalada de tomate y bacalao

(143 votos) , (15) , (336)
Entrante Fácil 15 min
Ingredientes: Tomates de la pera Cebolla picada Pimiento rojo picado Aros de pimiento verde Migas de bacalao desalado Aceitunas negras Sal y Aceite de oliva ...
Receta Bacalao a la napolitana

Bacalao a la napolitana

(140 votos) , (31) , (515)
Plato Medio 45 min 355 kcal
Ingredientes: 1 Kg. de Bacalao desalado 1 cebolla 3 dientes de ajo 500 gr. de salsa de tomate espesa 1 lata de aceitunas negras sin hueso alcaparras orégano...


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