TORTILLITAS DE BACALAO

Preparación

• Picamos finamente el bacalao y la cebolleta.
  En un bol, mezclamos las dos harinas y vamos añadiendo el agua, mezclando hasta que quede una masa homogénea.
• Añadimos a la masa el bacalao, la cebolleta, el perejil y las hebras de azafrán.
• Ponemos el aceite a calentar en una sartén y cuando esté caliente, vamos vertiendo cucharadas de la masa y formando las tortillitas, dándoles la vuelta cuando estén doraditas.