TORTILLITAS DE BACALAO

Name: TORTILLITAS DE BACALAO
Prep time: 5 min
Cook time: 3 min
Total time: 8 min
Yield: 8
Cuisine: es
Ingredients: 300 gr de bacalao en su punto de sal; 100 gr de harina de trigo; 100 gr de harina de garbanzos; 300 ml de agua templada; 1 cebolleta; 2 cucharaditas de perejil picado; unas hebras de azafrán; aceite de oliva virgen extra (para freir las tortillitas)

Una típica receta de Andalucía, fácil y muy rica.

Entrante

8 porciones

5 min

3 min

Fácil

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Ingredientes

300 gr de bacalao en su punto de sal
100 gr de harina de trigo
100 gr de harina de garbanzos
300 ml de agua templada
1 cebolleta
2 cucharaditas de perejil picado
unas hebras de azafrán
aceite de oliva virgen extra (para freir las tortillitas)

Preparación

Picamos finamente el bacalao y la cebolleta.
En un bol, mezclamos las dos harinas y vamos añadiendo el agua, mezclando hasta que quede una masa homogénea.
Añadimos a la masa el bacalao, la cebolleta, el perejil y las hebras de azafrán.
Ponemos el aceite a calentar en una sartén y cuando esté caliente, vamos vertiendo cucharadas de la masa y formando las tortillitas, dándoles la vuelta cuando estén doraditas.

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