Tortillitas de bacalao, fácil y muy rica

Ingredientes

• 300 gr de bacalao en su punto de sal
• 100 gr de harina de trigo
• 100 gr de harina de garbanzos
• 300 ml de agua templada
• 1 cebolleta
• 2 cucharaditas de perejil picado
• unas hebras de azafrán
• aceite de oliva virgen extra (para freir las tortillitas)

Preparación

• Picamos finamente el bacalao y la cebolleta.
  En un bol, mezclamos las dos harinas y vamos añadiendo el agua, mezclando hasta que quede una masa homogénea.
• Añadimos a la masa el bacalao, la cebolleta, el perejil y las hebras de azafrán.
• Ponemos el aceite a calentar en una sartén y cuando esté caliente, vamos vertiendo cucharadas de la masa y formando las tortillitas, dándoles la vuelta cuando estén doraditas.

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