Petitchef

Bacalao fresco a la andaluza

Plato
4 porciones
25 min
20 min
Fácil

Ingredientes

Número de partes: 4
4-8 trozos de bacalao

1 cebolla grande


8 pimientos de pikillo

1 kg de tomate triturado (1 lata)

1 vaso de vino blanco

3 cucharadas soperas de harina

más harina para freir

setas

tomillo

oregano

laurel

sal

aceite de oliva

Preparación

  • Lo primero que preparamos es la salsa.Pelamos y picamos la cebolla y los ajos y los sofreimos a fuego medio en un pelín de aceite de oliva.
  • Cuando la cebolla esta pochadita, añadimos la harina y la rehogamos uun poco, entonces echamos los pimientos picados y el vaso de vino. Dejamos que cueza un poco. Añadimos el tomate, el laurel, el oregano y el tomillo. Dejamos que se haga el tomate a fuego lento.
  • Mientras sazonamos el pescado y las setas, enharinamos las dos cosas y freimos primero el pescado y despues las setas, nada debe de quedar muy frito, para que guarde el jugo.
  • Reservamos el bacalao y las setas en un plato. Sacamos el laurel de la salsa y la trituramos. La ponemos de nuevo en la sartén o cacerola, ponemos el pescado y las setas y dejamos que cueza todo 5-10 minutos más.
  • Servimos con pan para mojar.

Fotos

Bacalao fresco a la andaluza, foto 1
Bacalao fresco a la andaluza, foto 2

Preguntas:




Comentarios de los miembros (20):

02/02/2014

Un plato delicioso.... añadiendo un poco de caldo de pescado realza el sabor , aun y así esta estupendo.

yo cociné esta receta (0) (0) Abuso
25/01/2014

Delicioso. Yo le añadí un poco de caldo de pescado (cocí la cabeza del bacalao) a la salsa para que supiera más a bacalao.

yo cociné esta receta (0) (0) Abuso
06/04/2014

Fácil, y muy rico

(0) (0) Abuso
27/03/2014

Un plato barato y buenísimo. Está muy jugosito

(0) (0) Abuso
18/02/2014

Muy bueno

(0) (0) Abuso
17/02/2014

Fácil y esta muy bueno

(0) (0) Abuso
14/11/2013

Mañana lo hago y lo comentaré.

(0) (0) Abuso
19/07/2013

Sencilla receta y muy rica sobretodo para los peques

(0) (0) Abuso
09/06/2013

Hace un mes vi esta receta y la hice, aquel dia todo fueron elojios y felicitaciones lo que pasa es que desde entonces cada vez que se laes ocurre tengo que hacerles el bacalao a la Andaluza








a

(0) (0) Abuso
19/05/2013

Muy facil de hacer y promete estar riquisimo, las setas le irá muy bien.

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