Receta de papillote de bacalao

Name: Papillote de bacalao
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 2
Cuisine: Es
Ingredients: 1 cda. de aceite de oliva; 150 gr de bacalao; 1 tomate; 1 patata; 1/2 cebolla roja; 1/2 diente de ajo; Perejil fresco; Sal; Pimienta

Papillote de bacalao

Plato

Fácil

40 min

217 Kcal

¡Hacer una receta fácil, ligera y equilibrada es posible! La prueba es esta: un papillote de bacalao! :-) Una cocción suave con vapor con la que conseguiremos un punto perfecto en el pescado. Para el acompañamiento, hemos elegido ingredientes sencillos que le van muy bien, y que todos podemos encontrar fácilmente en nuestros frigoríficos: tomates, patatas... Además, le echaremos un poco de perejil para conseguir un plato lleno de sabores.

Ingredientes

1 cda. de aceite de oliva

150 gr de bacalao

1 tomate

1 patata

1/2 cebolla roja

1/2 diente de ajo

Perejil fresco

Sal

Pimienta

Costo estimado: 2.99€ (1.49€/porción)

Preparación

Preparación10 min

Cocción30 min

Lava y corta en rodajas los tomates, la patata y la cebolla.
Corta un cuadrado grande de papel sulfurizado. Extiende el aceite de oliva en él. Coloca la patata cortada y, sobre ella, el tomate.
Sobre la capa de tomate, pon el lomo de bacalao y encima las rodajas de cebolla roja y un poco de ajo y perejil fresco picadito. Ponlo a punto de sal y pimienta.
Cerrar el papillote: Pliega el papel sulfurizado en dos y sella los bordes como si fuera una calzone (en forma de media luna). Debe de quedar bien sellado (ver el vídeo).
Mete el papillote al horno durante 30 min a una temperatura de 180ºC. Saca el papillote, ábrelo y añade un poco más de perejil fresco.
Y ya está listo para degustar! Buen provecho!

Puntúe esta receta

Excelente Muy bueno Bueno Medio Regular

FAQ ❓

¿Cuál es la mejor manera de cocinar bacalao al papillote?

La mejor manera es utilizar papel sulfurizado para envolver el bacalao con verduras y cocinarlo al horno a 180ºC durante 30 minutos, lo que permite que el pescado se cocine de manera uniforme y conserve su humedad.

¿Qué otros ingredientes se pueden añadir al papillote de bacalao?

Puedes añadir otros vegetales como calabacín, pimientos o incluso aceitunas para darle un toque diferente y más sabor al plato.

¿Es saludable el bacalao al papillote?

Sí, el bacalao al papillote es una opción muy saludable, ya que se cocina al vapor, lo que reduce la necesidad de grasas adicionales y conserva los nutrientes de los ingredientes.

¿Cuánto tiempo se tarda en preparar el bacalao al papillote?

La preparación del bacalao al papillote toma aproximadamente 10 minutos, y luego se cocina en el horno durante 30 minutos, totalizando 40 minutos.

¿Se puede hacer bacalao al papillote en una parrilla?

Sí, puedes hacer bacalao al papillote en una parrilla, solo asegúrate de envolverlo bien en papel de aluminio o sulfurizado para que no se queme y se cocine adecuadamente con el calor indirecto.