Bacalao con tomate gratinado

Ingredientes

• 1/2 kilo de bacalao en salazón
• 3 dientes de ajos
• 4 tomates maduros
• sal
• pimienta en grano
• laurel
• harina
• 1/2 cucharadita de azúcar
• aceite virgen extra
• 1 cebolla
• 1/2 cucharadita de pimentón dulce
• 1 vaso de vino blanco
• 1 cucharada de pan rallado