Petitchef

BACALAO DORADO (BACALAO A LA PORTUGUESA)

Un plato de bacalao, exquisito y jugoso
Entrante
7 porciones
15 min
15 min
Fácil
132 Kcal

Ingredientes

7

Preparación

  • Paso 1 - BACALAO DORADO (BACALAO A LA PORTUGUESA)
    Pelamos las patatas, las cortamos paja con la mandolina, las dejamos en agua fría 10 minutos, las secamos con un paño.
  • Paso 2 - BACALAO DORADO (BACALAO A LA PORTUGUESA)
    Las dejamos en agua fría 10 minutos, las secamos con un paño , y freímos hasta que estén crujientes.
  • Paso 3 - BACALAO DORADO (BACALAO A LA PORTUGUESA)
    Corta la cebolla como mas te guste, a mi me gusta rallada, ponemos en una sartén con 4 cucharadas de aceite, removemos de vez en cuando, hasta que se nos pochen.
  • Paso 4 - BACALAO DORADO (BACALAO A LA PORTUGUESA)
    No tenia migas de bacalao, pero si unos lomos desalados, he puesto una cacerola con agua y cuando a roto a hervir he metido los trozos de bacalao y los he cocidos dos minutos, y los he escurridos, lo he desmigado muy pequeño.
  • Paso 5 - BACALAO DORADO (BACALAO A LA PORTUGUESA)
    Con las cebolla apunto de tomar color le he añadidos las migas de bacalao y he rehogado un minuto.
  • Paso 6 - BACALAO DORADO (BACALAO A LA PORTUGUESA)
    Batimos los huevos, mezclamos con las patatas frita y el bacalao.
  • Paso 7 - BACALAO DORADO (BACALAO A LA PORTUGUESA)
    Removemos para que cuajen los huevos, procurando no dejarlos secos, que con el calor que conservan se siguen cuajando.
    Espolvoreamos con un poco de perejil, le puedes poner aceitunas negras por encima, en ese momento yo no tenia en casa.
    Si no quieres freír patatas paja, puedes poner las comercializadas que vienen en bolsas, tambien esta muy bueno con ellas, y con 100 gr es suficiente para los 4 huevos.
    Un plato muy sencillo, se hacer rápido, y gusta mucho, espero que os guste, besos
    Adita

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Información Nutricional:

para 1 porción / para 100 g

Nutrición:

Información nutricional para 1 porción (120g)
Calorías: 132Kcal
  • Carbohidratos: 9.2g
  • Grasa total: 3.5g
  • Grasa sat.: 0.9g
  • Proteínas: 15.6g
  • Fibras: 0.7g
  • Azúcar: 1.2g
  • ProPoints: 3
  • SmartPoints: 3

Fotos

BACALAO DORADO (BACALAO A LA PORTUGUESA), foto 1
BACALAO DORADO (BACALAO A LA PORTUGUESA), foto 2
BACALAO DORADO (BACALAO A LA PORTUGUESA), foto 3
BACALAO DORADO (BACALAO A LA PORTUGUESA), foto 4
BACALAO DORADO (BACALAO A LA PORTUGUESA), foto 5

Preguntas:






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