Petitchef

Bacalao marinado

Plato
4 porciones
10 min
10 min
Medio

Ingredientes

Número de partes: 4
1 lomo de bacalao fresco

1 vaso de azúcar

1 vaso de sal gorda

1 cucharada de eneldo seco picado

Aceite de oliva para conservar

Preparación

  • Mezclamos en un bol el azúcar con la sal y con el eneldo.
  • Ponemos en un tupper la mitad de esta mezcla y ponemos encima el bacalao con la piel hacia arriba y cubrimos con el resto de la mezcla.
  • Reservamos en la nevera 36 horas.
  • Lo sacamos y lavamos muy bien para quitar todos los restos de la mezcla anterior y lo secamos muy bien con papel de cocina y hacemos filetes muy finos.
  • Para conservarlos lo ponemos en una tartera y lo cubrimos con aceite.
  • Y listo para comer o guardar.





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