Bacalao marinado

Name: Bacalao marinado
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Cuisine: Es
Ingredients: 1 lomo de bacalao fresco; 1 vaso de azúcar; 1 vaso de sal gorda; 1 cucharada de eneldo seco picado; Aceite de oliva para conservar

Plato

4 porciones

10 min

Medio

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13

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Ingredientes

1 lomo de bacalao fresco
1 vaso de azúcar
1 vaso de sal gorda
1 cucharada de eneldo seco picado
Aceite de oliva para conservar

Costo estimado: 2.34€ (0.59€/porción)

Preparación

Mezclamos en un bol el azúcar con la sal y con el eneldo.
Ponemos en un tupper la mitad de esta mezcla y ponemos encima el bacalao con la piel hacia arriba y cubrimos con el resto de la mezcla.
Reservamos en la nevera 36 horas.
Lo sacamos y lavamos muy bien para quitar todos los restos de la mezcla anterior y lo secamos muy bien con papel de cocina y hacemos filetes muy finos.
Para conservarlos lo ponemos en una tartera y lo cubrimos con aceite.
Y listo para comer o guardar.

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