Bacalao con costra de parmesano y chorizo

Plato
Fácil
15 min
283 Kcal

¿Y si le diéramos a nuestro pescado preferido un toque crujiente y un exótico sabor de tierra y mar? Esta es la promesa de esta receta de bacalao con costra de parmesano y chorizo! Una receta súper fácil de hacer, que no requiere de muchos ingredientes! En sólo 3 pasos, reproduce fácilmente esta elaboración explicada, paso a paso, en nuestra receta escrita e ilustrada con fotos :-)

Ingredientes

2
Costo estimado: 3.7€ (1.85€/porción)

Materiales

  • Pincel
  • Papel sulfurizado/vegetal o de horno
  • Picadora o Robot de cocina

Preparación

Preparación5 min
Cocción10 min
  • Bacalao con costra de parmesano y chorizo - Preparación paso 1Quítale la piel al chorizo, córtalo en trozos y mételos en la picadora. Añade el parmesano y el pan rallado. Pícalo hasta conseguir una pasta.
  • Bacalao con costra de parmesano y chorizo - Preparación paso 2Con la ayuda del pincel, pinta con un poco de aceite la parte superior del lomo de bacalao y pega, sobre él, la pasta de chorizo.
  • Bacalao con costra de parmesano y chorizo - Preparación paso 3Pon el bacalao sobre el papel sulfurizado y mételo en el horno 10 min. a 200ºC. Listo!

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FAQ ❓

¿Cuál es el secreto para que el bacalao quede crujiente?

El secreto radica en la mezcla de chorizo, parmesano y pan rallado que se adhiere al bacalao, creando una costra crujiente al hornearlo.
Sí, puedes usar bacalao congelado, pero asegúrate de descongelarlo y desalado adecuadamente antes de cocinarlo.
El chorizo ibérico o el chorizo dulce son excelentes opciones, ya que aportan un sabor intenso y delicioso al plato.
Sí, puedes usar queso manchego o cualquier queso que se derrita bien, aunque el sabor será diferente.
Se recomienda consumirlo el mismo día, pero puede conservarse en la nevera hasta 24 horas en un recipiente hermético antes de recalentar.

Nutrición

para 1 porción / para 100 g
Calorías: 282Kcal
  • Carbohidratos: 4.2g
  • Grasa total: 17.1g
  • Grasa sat.: 4.8g
  • Proteínas: 27.8g
  • Fibras: 0.2g
  • Azúcar: 0.3g
  • ProPoints: 7
  • SmartPoints: 7
Información nutricional para 1 porción (134g)
Sin huevo

Equipo de cocina

Placa de cocina

A saber

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Petitchef_oficialPetitchef_oficial

Preguntas

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Comentarios

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4.56/5, 16 votos 6 comentarios

Anna

Espectacular. Nos ha encantado! Y además la hemos elaborado con Bacalao noruego Skrei de y ha sido la guinda del pastel. Saludos!!

yo cociné esta receta
abuso

TURURUTVIOLA

Qué otro pescado recomendarías aparte del bacalao?

abuso

Esteban Guerra

Ya tengo la receta completa.

abuso

paco 1947

Me ha gustado mucho le he puesto un poco de pimienta blanca molida, exquisito

abuso

SERIMAR

Delicioso, mil gracias por hacernos la vida un poquito mas sencilla con recetas como esta ;))

abuso

maria

Muy sencillo gracias

abuso
Petitchef_oficial
Respuesta Petitchef_oficial:

A ti por disfrutar de las recetas que compartimos con vosotros! Un saludo!