Soldaditos de pavías (pavías de bacalao)

Name: Soldaditos de pavías (pavías de bacalao)
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 2
Cuisine: Es
Ingredients: Bacalao desalado.; Harina; Aceite de Oliva; 1 Lata de Cerveza (Cruzcampo); 1 Cucharadita de Levadura; Harina; Perejil picado; Ajo picado; 2 Huevos; Colorante; Aceite; Sal

Aperitivo

Fácil

30 min

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Preparación

Preparación15 min

Cocción15 min

Cortamos el bacalao en un tamaño de dos dedos de ancho aproximadamente. Batimos los huevos en un bol. Añadimos el ajo, perejil, la sal y colorante, seguimos batiendo.
A continuación la cerveza y la levadura y mezclamos todo bien. Vamos incorporando la harina poco a poco batiendo con unas varillas hasta que tengamos una mezcla homogenea.
Ponemos el aceite a calentar que este mas bien fuerte. Bañamos el bacalao con la mezcla e introducimos rápidamente al aceite para que no pierda la capa.
Aconsejamos el aceite muy caliente para que dore por fuera y luego bajamos el aceite de temperatura para que se haga por dentro.