Petitchef

Bacalao ajoarriero

Plato
2 porciones
30 min
15 min
Medio

Ingredientes

2

Preparación

  • Primeramente hemos de desalar el bacalao un dia antes cambiando el agua cada 6 o 8 horas, añadir sal si hace falta.

    Una vez el bacalao desalado, lo desmigamos en trozos no muy pequeños, para que al comerlo, lo notemos y no quede escondido con la salsa.
  • Aparte ponemos en un recipiente los choriceros con agua caliente en el microondas o en el fuego para que se ablanden.
  • En una cazuela de barro, en mi opinión son las mejores para este tipo de comidas, pero como digo, únicamente es mi opinión, ponemos un chorro de aceite de oliva, ya caliente echamos los ajos cortados en laminas, cuando estén dorados los sacamos y los reservamos, en ese aceite freímos la cebolla y el pimiento verde finamente picado y la guindilla cortada en tiritas, si es muy picante le poneis menos, agregamos el tomate que habremos pelado y troceado previamente, dejamos cocinar diez minutos.
  • Sacamos la pulpa de los choriceros con una cucharilla,echamos a la cazuela junto con el txakolí, dejamos diez minutillos,

    Añadimos el bacalao y lo revolvemos bien otros diéz minutos, probamos de sal y rectificamos si hace falta por último añadimos los pimientos del piquillos en tiras

Fotos

BACALAO AJOARRIERO, foto 1
BACALAO AJOARRIERO, foto 2

Preguntas:



Vídeo relacionado

YouTube



Puntúe esta receta:
Generar otro código de seguridad = 

Receta similar

Receta Bacalao al Ajoarriero
Bacalao al "Ajoarriero"
2 porciones
35 min
Medio
4.4 / 5
Receta Bacalao Ajoarriero al Estilo de Huesca
Bacalao Ajoarriero al Estilo de Huesca
1 porciones
35 min
Medio
4.1 / 5
Receta Bacalao al ajoarriero en salsa de tomate
Bacalao al ajoarriero en salsa de tomate
4 porciones
35 min
Fácil
4.2 / 5
Receta Bacalao con nata, tradicional portugués
Bacalao con nata, tradicional portugués
6 porciones
1h5m
Medio
4.5 / 5
Receta Bacalao hojaldrado con espinacas
Bacalao hojaldrado con espinacas
4 porciones
55 min
Medio
4.6 / 5
Receta Ceviche de bacalao
Ceviche de bacalao
2 porciones
6 horas
Fácil
4.5 / 5

Recetas

Artículos relacionados

Bacalao: El pescado de Semana Santa. Cómo preparlo y recetasBacalao: El pescado de Semana Santa. Cómo preparlo y recetasViaje gastronomico por el norte de EspanaViaje gastronomico por el norte de EspanaNavidad. 12 recetas de Pescados y mariscoNavidad. 12 recetas de Pescados y marisco

Pregunta del momento
¿Haces ayuno y/o abstinencia durante la cuaresma?
Voto