Bacalao encebollado

Ingredientes

• 8 porciones de morro de bacalao desalados al punto de sal.
• 1 kg de cebollas de Figueres o babosas.
• 2 dientes de ajo.
• 1 guindilla roja seca.
• 1 vasito de vino blanco.
• Harina de trigo.
• Aceite de oliva virgen extra.