Delicias de bacalao y naranja

Ingredientes

• 500 g de patatas
• 400 g de bacalao salado
• La ralladura de media naranja
• Aceite
• Sal y pimienta
• 2 huevos
• Pan rallado

Preparación

• Poner el día de antes a remojo el bacalao y cambiarle el agua.Cocer las patatas y pasarlas por puré.
• Desmenuzar el bacalao, ponerlo en un cazo y hacerlo unos minutos con su propio agua y mezclarlo con las patatas.
• Echar la ralladura de naranja, salpimentar y remover, que todo se integre bien.
• Poner abundante aceite en una sartén a fuego medio, hacer bolitas con la masa y pasar por huevo y pan rallado y freír.
• Se puede servir con una salsa de mayonesa y aligerada y aromatizada con zumo de naranja, si se quiere.

Preguntas

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