Brandada de bacalao

Ingredientes

• 100 g de aceite de oliva virgen
• 2 dientes de ajo
• 250 g de migas de bacalao desalado
• Pimienta al gusto
• Sal
• 40 g de leche

Preparación

• Poner el aceite en el vaso y calentar 3 minutos a temperatura varoma en velocidad 1. Añadir los ajos y triturar 3 segundos al 8. Bajar los restos de las paredes y la tapa. Programar 5 minutos a temperatura varoma en velocidad 2.
• Incorporar el bacalao y programar 1 minuto a 100º, velocidad 1 y 1/2. Añadir la leche y la pimienta.
• Triturar a velocidad 6 hasta que la mezcla sea homogénea. Rectificar el punto de sal y pimienta. Dar un golpe de gratinador para que quede más vistoso.

Preguntas

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