Bacalao "Lagareiro" con Migas de Grelos

Preparación

• Limpiar y cocer los grelos en agua con sal, escurrir, trocear y reservar.
• Trocear el pan en pequeñas porciones y colocar en remojo con un vaso de agua caliente.
• En el resto del aceite freir los ajos enteros hasta que se doren y retirarlos, añadir los grelos y rehogar. Agregar el pan remojado y dar unas vueltas hasta que todo esté mezclado.
• Colocar en una fuente el bacalao y repartir por encima los dientes de ajo y las hojas de laurel troceadas. Regar con aceite y hornear durante 40 minutos.
• En otra fuente colocar las patatas con piel y rociar con sal gorda. Asar durante 40 minutos. Cuando estén asadas sacudir la sal y aplastar las patatas con el puño o cortar en dos.
• Servir el bacalao acompañado de las patatas y de las migas.