Bacalao con coliflor y salsa

Ingredientes

• 1 coliflor pequeña
• bacalao en su punto de sal
• 1 cucharadita de pimentón dulce
• 3 dientes de ajo
• 6 cucharadas soperas de aceite de oliva virgen
• 2 cucharadas soperas de vinagre
• 1/2 cebolla

Preparación

• Cocemos la coliflor con agua y sal 20-30 minutos. La escurrimos y reservamos un poquito de agua de la cocción.
• En una cazuela ponemos aceite y doramos los ajos laminados y la cebolla cortada en juliana. Cuando comiencen a tomar color ponemos el bacalao y lo hacemos por los dos lados.
• Añadimos la coliflor a su alrededor y los espolvoreamos con el pimentón, le añadimos el vinagre y el agua que hemos reservado de la cocción. Movemos la cazuela con movimientos en vaivén para que ligue la salsa, y listo para comer.
• Buen provecho!!

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Reseñas

Patricia González:Me encanta la coliflor pero no nos engañemos, huele regu-mal cuando la cocinamos. Un truco para evitar esto es echar un chorreoncito de leche en el agua de cocción :)