Coliflor en salsa criolla

Ingredientes

• 2 Lbs. de coliflor, picada en trocitos
• 2 Cebollas cabezonas
• 4 Dientes de ajo
• 3 Tomates maduros
• 1/2 Pimentón verde o rojo
• 1 Cucharada de mostaza
• 1 Cucharada de salsa negra
• 2 Hojas de laurel
• 1/2 Cucharada de tomillo
• 1 1/2 Cucharada de pimienta fresc
• Sal y cominos

Preparación

• En un perol hondo, con tapa, ponga el aceite a calentar. Agregue la coliflor y deje sofreír por unos minutos, revolviendo. Añada el resto de los ingredientes. Revuelva muy bien y tape. Cocine por 15 minutos, revolviendo, de vez en cuando. Esta receta puede prepararse con bróccoli o calabazas.

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