Plátanos al horno rellenos de carne desmechada y queso rallado

Ingredientes

Para cocinar la carne:

• 250 gr de sobrebarriga o falda de ternera
• 2 dientes de ajo
• 1cebolla dividida en 4 partes
• Sal y pimienta al gusto

Para el hogao o salsa de tomate:

• 1 cebolla
• 1 diente de ajo
• 1/2 Pimiento rojo picado
• 2 tomates picados
• 1 cucharada de aceite de cocina
• 1/2 cucharadita de comino en polvo
• 1/2 cucharadita de paprika
• Sal
• Caldo Maggi
• Perejil (al gusto)

Para los platanos al horno:

• 2 plátanos machos maduros (bien maduros)
• Margarina
• Queso Mozzarella rallado (al gusto)

Materiales

• Cacerola
• Sartén
• Bandeja para horno

Preparación

• Cocinar la carne:
  En una olla o cacerola, colocar la carne, el agua, la cebolla y ajo picado, la sal, y la pimienta. Cocinar a fuego medio con la tapa puesta durante aproximadamente 35/40 minutos o hasta que la carne esté cocida.
• Pasado el tiempo de cocción sugerido, retirar la carne y dejar enfriar antes de desmechar. Reservar 1 taza del agua donde se cocinó la carne.
  Con la ayuda de un tenedor, desmechar la carne.
  
• Preparar el hogao o salsa a base de tomate:
  En una sartén, calentar el aceite vegetal a fuego medio, a continuación, agregar la cebolla y el ajo picado y sofreír. Revolver ocasionalmente hasta que la cebolla esté transparente.
• Añadir el tomate picado y el pimiento, dejar cocinar a fuego lento durante 10 minutos.
  
• Añadir la carne desmechada y mezclar bien con la salsa a base de tomate, adicionar la taza de caldo donde se cocinó la carne anteriormente. Agregar la Maggi, comino y paprika. Cocinar a fuego bajo hasta que se seque un poco y por último adicionar el perejil picado.
• Pelar los plátanos y depositarlos en una bandeja para horno, untar con margarina y hornear a 180 °C durante 10 minutos.
  
• Una vez los plátanos estén dorados, sacarlos del horno, abrir por la mitad, adicionar el queso rallado, la carne desmechada y hornear por 3 minutos más.
• Agregar perejil fresco picado para decorar. ¡Y listo, a disfrutar de esta deliciosa receta!
  

Consejos y trucos

Utiliza plátanos bien maduros
Los plátanos maduros aportan un toque dulce, suave y caramelizado a la receta.

¿Puedo sustituir el relleno de carne desmechada?
Puedes variar el relleno según tus preferencias, añadiendo ingredientes como pollo desmechado, tocino, maíz, queso manchego o verduras.

¿Como conservar la receta de plátanos machos rellenos?
Si los plátanos están bien maduros puedes guardarlos en un recipiente hermético en el frigorífico por 2/3 días, pero si no están lo suficientemente maduros te aconsejamos comerlos luego de horneados porque se endurecen fácilmente.

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