Hoy receta sencilla: tostadas de clara y queso en horno turboconvección

Aperitivo

4 porciones

Medio

45 min

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Ingredientes

• Dos Rebanadas de pan blanco casero
• Dos claras de huevo
• Unas cucharadas de queso parmesano rallado
• Sal, pimienta
• Rodajas finas de tomate
• Una loncha de queso Gouda

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Preparación

• Sin que sea necesario calentar el horno previamente, colocamos las rebanadas de pan tal cual en la parrilla alta del horno, y las dejamos a 220 grados unos minutos, hasta que se tuesten.
• Mientras tanto, batimos las claras con un poco de sal hasta que suban a punto de nieve.
• Añadimos batiendo el queso rallado y la pimienta. La mezcla bajará de golpe y se cortará un poco, quedando una parte más líquida que no usaremos.
  
  Así pues, untaremos con la parte más sólida y esponjosa las tostadas.
• Devolvemos al horno las tostadas, habiéndolas previamente aderezado con el tomate, más pimienta y el queso y las dejamos que se hagan a la misma temperatura hasta que el queso se funda
• Servimos inmediatamente estas tostadas crujientes y calentitas, que cada vez nos irán apeteciendo más con la llegada del otoño.

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