Vieiras al horno con queso fresco

Ingredientes

•   12 Vieiras
•   3 Quesos frescos
•   2 Dientes de ajo
•   1 dl. de aceite de oliva
•   2 Ramitas orégano fresco
•   100 g pimientos asados
•   Sal y pimienta

Preparación

• Escurrir los quesos, laminar dos de ellos y picar el tercero. Limpiar las vieiras y colocar la carne sobre una fuente de horno, cubrir cada vieira con una loncha de queso.
• Pelar los ajos, eliminar el germen y machacar con el orégano. Mezclar con el queso picado, salpimentar e incorporar el aceite.
• Rociar con esta mezcla las vieiras y hornear durante 8 minutos. Retirar del horno y servir con los pimientos asados.

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