Petitchef

Medallones de rape al horno con vieiras

Plato
4 porciones
20 min
20 min
Fácil
Date un capricho con el agradable sabor de esta receta.

Ingredientes

Número de partes: 4
1 rape grande 1.500 kg

4 vieiras tamaño extra


200 g de bacon en lonchas

1 cucharadita de pimentón dulce

1/2 vaso de vino Alvariño

1 ramita de perejil

pan rallado

Preparación

  • En primer lugar, quitar la espina dorsal y renal rape cortado en medallones de unos 3 cm. de espesor. En una sartén poner unas cucharadas de aceite de oliva y la cebolla ligeramente frito en rodajas finas.
  • Cuando él era esponjosa, añadí el tocino cortado en tiras de 1 cm. de ancho.
    Añadir una cucharadita de pimentón y medio vaso de vino Alvariño. Espolvorear con perejil picado.
  • Ponga la mitad de la "rustrido" en una fuente de horno. Por encima, colocar el rape y central (para localizar mejor) me puse 4 vieiras como se puede ver, tienen un tamaño enorme.
  • Cubrir el resto de la salsa y espolvorear con pan rallado. Estaba listo para cocinar.
  • Caliente el horno a 180 grados y poner la fuente durante unos 15-20 minutos. Tal vez se ve un poco de líquido a 1/2 taza (de vino), pero se puede ver cómo una vez que el calor proviene de pescado, comienzan a dejar su poco de jugo y perfectamente preparado.

Fotos

MEDALLONES DE RAPE AL HORNO CON VIEIRAS, foto 1MEDALLONES DE RAPE AL HORNO CON VIEIRAS, foto 2MEDALLONES DE RAPE AL HORNO CON VIEIRAS, foto 3MEDALLONES DE RAPE AL HORNO CON VIEIRAS, foto 4MEDALLONES DE RAPE AL HORNO CON VIEIRAS, foto 5MEDALLONES DE RAPE AL HORNO CON VIEIRAS, foto 6MEDALLONES DE RAPE AL HORNO CON VIEIRAS, foto 7


Comentarios de los miembros:

Bongusta, 08/09/2014

Buenísimo.

(0) (0) Abuso
05/01/2012

Haber como me sale.gracias

(0) (0) Abuso
20/07/2011

DELICIOSO

(0) (0) Abuso
19/07/2011

Es muy sencilla y al mismo tiempo muy refinada
felicidades

(0) (0) Abuso

Puntúe esta receta:

Receta similar

Receta Alcachofas al horno con parmesano
Alcachofas al horno con parmesano
2 porciones
1h15m
Medio
4.4 / 5
Receta Garbanzos tostados al horno con curry
Garbanzos tostados al horno con curry
3 porciones
20 min
Fácil
4.5 / 5
Receta Camembert al horno con miel y frutos secos
Camembert al horno con miel y frutos secos
4 porciones
25 min
Fácil
4.3 / 5
Receta Medallones de merluza con tomate, ajo y perejil
Medallones de merluza con tomate, ajo y perejil
2 porciones
55 min
Medio
4.2 / 5
Receta Medallones de lomo con salsa agridulce
Medallones de lomo con salsa agridulce
4 porciones
35 min
Medio
3.8 / 5

Recetas

Artículos relacionados

Infografía con conversiones para la cocinaInfografía con conversiones para la cocina¿Empezamos con un entrante ligero para la cena de Navidad?¿Empezamos con un entrante ligero para la cena de Navidad?Recorrido con los ingredientes de la dieta mediterraneaRecorrido con los ingredientes de la dieta mediterranea

Menú del día

Recibir el menú del día:

Pregunta del momento
¿Cuál es tu dulce navideño preferido?
Voto