Picamos la cebolla, los ajos y el pimiento y lo sofreímos en un chorro de aceite y una pizca de sal. Reservamos.
Pelamos y cortamos las patatas al estilo Monfero y las colocamos en una fuente para horno, salpimentadas y cubiertas con la mitad del sofrito de pimientos y cebolla.
Lo metemos al horno 20 minutos a 150 grados. Sacamos la fuente y colocamos las colas de rape, desespinadas, y las cubrimos con el resto del sofrito. Asamos otros 20 minutos
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