Calamares y rape a la americana

Ingredientes

• Rape,
• calamares,
• gambas,
• 1/2 cebolla,
• 1 tomate,
• 1 ajo,
• aceite de oliva,
• 1 copita de brandy,
• 1/4 de pimienta cayena,
• 250 cc. de agua,
• sal,
• pimienta
• perejil.