Akaika sashimi - tiras de calamar

Name: Akaika sashimi - tiras de calamar
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Cuisine: Es
Ingredients: 1 calamar fresco y claro; salsa de soja; wasabi

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Plato

Fácil

35 min

Ingredientes

1 calamar fresco y claro
salsa de soja
wasabi

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Preparación

Preparación20 min

Cocción15 min

Coloca el calamar sobre una superfície limpia.

Ayudándote con los dedos sobre el estómago del calamar, arranca la cabeza y las tripas despacio.
Quita el hueso blando de la parte de cuerpo.

Coloca los dedos entre las aletas y el cuerpo del calamar. Extrae las aletas.
Ahora apoyando bien los dedos sobre el cuerpo, retira toda la piel del calamar.

Abre el cuerpo del calamar en un solo trozo plano.
Quita el líquido de la superfície del calamar con una toalla de papel. Cortalo en trozos rectangulares.

Corta en tiras finas para sashimi. Acompaña con salsa de soja y wasabi.

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Kadrian

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