Receta: calamares rellenos

Name: Receta: calamares rellenos
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 1
Cuisine: Es
Ingredients: calamares limpios y enteros; gambas peladas; huevos de choco cocidos y troceados; ova de calamar; jamón serrano muy picadito; perejil; sal

Entrante

Fácil

25 min

252 Kcal

Ingredientes

calamares limpios y enteros
gambas peladas
huevos de choco cocidos y troceados
ova de calamar
jamón serrano muy picadito
perejil
sal

Costo estimado: 2.83€ (2.83€/porción)

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Preparación

Preparación15 min

Cocción10 min

Se mezclan bien en un recipiente las gambas, los huevos de choco, la ova de calamar, el jamón y el perejil, todo muy bien picado, y un poco de sal.
Se rellenan los calamares con la mezcla preparada, dejando un espacio para taponar con la cabeza limpia del calamar que habrá de servir a los palillos de cierre.
Se pinchan los calamares ya rellenos con un palillo de dientes al objeto de facilitar la cocción del interior. Se ponen a cocer los calamares en agua con sal.
Una vez hechos se dejan enfriar en el frigorífico. Se presentan cortados en rodajas y acompañados de limón o mayonesa.