Petitchef

Calamares rellenos

Plato
2 porciones
15 min
20 min
Fácil
Un ingreso calamares rellenos simplemente espléndido

Ingredientes

2

PARA LA SALSA:

Preparación

  • Limpiar los calamares, y picar las aletas y los tentaculos todo pequeño para rellenar.
  • Pelar las gambas y trocearlas. Hervir los huevos y trocearlos pequeños.
  • Sofreir una cebolla troceada pequeña y cuando esté medio hecha, añadirle los tentáculos de los calamares, después las gambas peladas y troceadas y un poco de perejil.
  • Cocer unos minutos yreservar. Añadirle los huevos cocidos, remover bien y después añdirle un huevo crudo y rellenar los calamares.
  • Disponer una sarten con aceite y sofreir un poco los calamares rellenos. retirar y en el mismo aceite sofreir la cebolla y el tomate,
  • Cuando esté hecho, pasarlo por la batidora, y es el momento de añadirle los calamares, con un puñado de pasas y piñones, 1 hoja de laurel, 1 vasito de vino blanco, y cuando esté casí hecho añadirle la picada de perejil, ajo y almendras.

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