Calamares rellenos

Name: Calamares rellenos
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 2
Cuisine: Es
Ingredients: 3 calamares grandes.; 12 gambas o langostinos crudos.; 2 huevos hervidos; 1 huevo crudo; 1/2 pimiento rojo; 1 cebolla grande; un poco de aceite, sal, pimienta y perejil; 2 cebollas; 3 tomates naturales pelados y troceados; pasas y piñones; picada de ajo, perejil y almendras; 1 vaso de vino blanco; aceite, sal y pimienta. 1 hoja de laurel

Plato

Fácil

35 min

Un ingreso calamares rellenos simplemente espléndido

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Preparación

Preparación15 min

Cocción20 min

Limpiar los calamares, y picar las aletas y los tentaculos todo pequeño para rellenar.
Pelar las gambas y trocearlas. Hervir los huevos y trocearlos pequeños.
Sofreir una cebolla troceada pequeña y cuando esté medio hecha, añadirle los tentáculos de los calamares, después las gambas peladas y troceadas y un poco de perejil.
Cocer unos minutos yreservar. Añadirle los huevos cocidos, remover bien y después añdirle un huevo crudo y rellenar los calamares.
Disponer una sarten con aceite y sofreir un poco los calamares rellenos. retirar y en el mismo aceite sofreir la cebolla y el tomate,
Cuando esté hecho, pasarlo por la batidora, y es el momento de añadirle los calamares, con un puñado de pasas y piñones, 1 hoja de laurel, 1 vasito de vino blanco, y cuando esté casí hecho añadirle la picada de perejil, ajo y almendras.