Calamares compuestos

Ingredientes

• 600 g anillas de calamar limpias
• 1 cebolla
• 1 pimiento verde
• 1 cabezas de ajos
• 1 tomate
• medio vaso de vino blanco
• Un buen chorro de vinagre
• 2 vasos de agua
• pimentón
• pimienta negra
• tomillo
• laurel
• sal

Preparación

• Limpiamos los calamares y los cortamos en rodajas finas. En un caldero, picaremos la cebolla, el pimiento, los tomates y los ajos, ponemos un chorrito de aceite y haremos una fritura.
• Añadimos un poco de sal y la pimienta. Cuando comience a hervir añadimos los calamares junto con el agua, vinagre, vino blanco, pimentón junto con las papas peladas y cortadas.
• Por último añadimos el tomillo y el laurel. Lo dejamos al fuego medio hasta comprobar que los calamares estén tiernos y servimos

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