Menú del día, 29 de junio: ensalada panzanella, calamares a la romana y leche merengada
lunes 29 junio 2026 08:15 - Patricia González
Ensalada panzanella de la toscana
La ensalada panzanella de la toscana es un plato que combina ingredientes frescos y sencillos, ideal para los días de calor. Esta ensalada se elabora con pan duro de calidad, que se rehidrata con el aliño, creando una textura única. Los pimientos rojos y los tomates aportan frescura y color, mientras que las anchoas y las alcaparras añaden un toque salado que realza el sabor del conjunto. La cebolla morada y el apio aportan un crujido delicioso, y las hojas de albahaca dan un aroma irresistible. Todo ello se mezcla con un aliño de aceite de oliva virgen extra y vinagre de vino tinto, creando una ensalada que es un verdadero homenaje a la cocina italiana y a esa forma tan suya de sacar partido a los ingredientes sencillos.
Ensalada panzanella de la toscana
La conocí hace años y me pareció fantástica, un ensalada con mucho sabor y con gran sabiduría. Creada como plato para aprovechar el pan duro pero que se convierte en algo exquisito.
Calamares a la romana - calamares rebozados
Los calamares a la romana son un plato emblemático de la gastronomía española, conocido por su crujiente rebozado y su sabor inconfundible. Para prepararlos, se utilizan anillas de calamar que se sumergen en una masa ligera hecha con huevo, agua con gas y harina, lo que les da esa textura tan característica. La opción de añadir un poco de colorante en polvo es opcional, pero puede darles un atractivo color dorado. Estos calamares se fríen en aceite caliente hasta que están dorados y crujientes, y se suelen servir con una rodaja de limón para exprimir sobre ellos. Son perfectos como aperitivo o incluso dentro de un bocadillo, ofreciendo una experiencia gastronómica que recuerda a las mejores tabernas del litoral español.
Calamares a la romana - calamares rebozados
Hoy cocinamos uno de los platos más populares del litoral español, se trata de unos crujientes calamares rebozados, también conocidos como calamares a la romana c. Se suelen servir como aperitivo junto a una rodajita de limón o, como hacen en otros...
Leche merengada casera
La leche merengada casera es un postre tradicional que se convierte en el aliado perfecto para combatir el calor del verano. Esta bebida dulce se elabora con leche, azúcar, la piel de limón y canela, que se infusionan para crear un sabor refrescante y aromático. Las claras de huevo se montan a punto de nieve para formar un merengue ligero que se incorpora a la mezcla, dándole una textura suave y cremosa. Servida bien fría y espolvoreada con canela en polvo, la leche merengada es un deleite que evoca recuerdos de infancia y momentos de felicidad. Este postre no solo es fácil de preparar, sino que también es un cierre perfecto para cualquier comida, dejando un sabor dulce y refrescante en el paladar.
Leche merengada casera
El verano ya llego y que manera más rica que refrescarse con una leche merengada.
Patricia GonzálezApasionada por la cocina y el buen comer, mi vida se mueve entre palabras bien escogidas y cucharas de madera. Responsable pero despistada. Periodista y redactora con años de experiencia, encontré mi rincón ideal en Francia, donde trabajo como redactora para Petitchef. Me encantan el Bœuf bourguignon pero echo de menos el salmorejo de mi madre. Aquí combino mi amor por la escritura y los sabores suculentos para servir recetas e historias sobre cocina que espero te inspiren. La tortilla, me gusta con cebolla y poco hecha : )
Comentarios