Calamares rellenos a la catalana

Ingredientes

• CALAMARES PEQUELLOS
• LAS PATAS Y LAS ALAS
• CARNE PICADA GRASA DE CERDO
• AJO
• PEREJL
• SAL
• PIMIENTA
• UNA MOLLA DE PAN BLANCO
• CANYELLA
• PIMENTON
• HUEVO
• CEBOLLA BIEN PICADA
• TOMATE MADURO PELADO Y TRINCHADO
• ASAFRAN EN RAMA
• AGUA O CALDO DE PESCADO
• PICADA (ALMENDRA TOSTADA, PIMIENTA, SAL, CANYELLA, ASAFRA)