Calamar de potera relleno de rape gambas

Ingredientes

• 1 Calamar como de 750 grs.
• 200 g de rape en daditos.
• 200 g de gambas peladas.
• cebolla frita.
• sal, pimienta, perejil.
• vino blanco seco.
• aceite de oliva virgen extra.
• un poquito de harina

Preparación

• Limpiar y lavar bien el calamar, y rellenar con la mezcla del rape, gambas y cebolla frita y un poco de harina para ligar, salpimentándolo, y cerrándolo con unos palillos.
• Colocar en una bandeja de horno sobre una cama de cebolla frita y aros de pimiento verde alrededor. Un chorretón de vino blanco
• Rociar de aceite de oliva y meter al horno precalentado a 190 - 200 º durante veinte minutos

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