Calamar relleno de zamburiñas y gambas

Ingredientes

• 1 calamar mediano
• 1/2 cebolla
• 1/2 pimiento rojo
• gambas
• 1 lata de zamburiñas en salsa de vieiras
• 1/2 brick de nata para cocinar
• sal

Preparación

• Limpiamos muy bien el calamar, por dentro y quitándole la telecilla que tiene por fuera. Le quitamos los tentáculos y las aletas.
• En una sartén con un poco de aceite pochamos la cebolla y el pimiento bien picado. Añadimos las gambas, tentáculos y aletas, todo picado. Echamos sal y en el ultimo momento ponemos las zamburiñas, reservando la salsa que traen en la lata.
• Rellenamos el calamar y lo cerramos con unos palillos. Metemos al horno precalentado a 180º durante una media hora. Pochamos un poco de cebolla picada, añadimos las zamburiñas reservadas y la salsa y medio brick de nata. Sal, y dejamos que se cocine a fuego bajo unos 10 minutos. Pasamos por la batidora. Cortamos el calamar y servimos con la salsa.

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