Petitchef

Recetas con zamburiñas

25 recetas

La zamburiña es un molusco bivalvo muy abundante en las costas de Galicia y también muy apreciadas en la rica cocina gallega. La zamburiña es un auténtico manjar, siendo la empanada de zamburiñas una de las recetas más deliciosas y populares. Las zamburiñas a la plancha son un plato de sencilla elaboración y un auténtico manjar para cualquier mesa. Una vez limpias de arena, se preparan a la plancha con aceite de oliva, ajo, perejil y acompañadas de un buen vino fresco de la tierra, un Albariño. Las zamburiñas gratinadas, con arroz, en ensaladas o al horno son también excelentes.

Receta Zamburiñas y gambas a la plancha con vinagreta de perejil

Zamburiñas y gambas a la plancha con vinagreta de perejil

(24 votos), (2) , (135)
Entrante Fácil 15 min 5 min
Ingredientes: INGREDIENTES para cuatro comensales: 12 zamburiñas, 12 gambas, sal de guindilla, PARA LA VINAGRETA DE PEREJIL: 1 limón, 1 diente de ajo, 1 manojo de ...
Receta EMPANADA GALLEGA DE ZAMBURIÑAS

EMPANADA GALLEGA DE ZAMBURIÑAS

(12 votos), (19)
Plato Medio 15 min 50 min
Ingredientes: 2 kg de zamburiñas 2 cebollas grandes 1/2 pimiento rojo 1 tomate rallado 1 cucharadita de pimentón dulce 1/2 cucharadita de pimentón picante 500 g de...
Receta Zamburiñas rellenas

Zamburiñas rellenas

(10 votos), (1) , (5)
Plato Fácil 15 min 15 min
Ingredientes: 1 docena y media de zamburiñas 200 g de bacon ahumado 1 cebolla mediana 1 tazón de bechamel espesa harina, huevo y pan rallado aceite sal...
Receta Arroz con zamburiñas

Arroz con zamburiñas

(10 votos), (4)
Plato Medio 15 min 25 min
Ingredientes: 200 g arroz 4300g de zamburiñas sin caparazón 4 cucharadita de café aceite oliva 100 g guisantes 11 cebolla 1 tomate medio pimiento rojo ajo y per...
Receta Conchas de vieira rellenas de zamburiñas y bacalao

Conchas de vieira rellenas de zamburiñas y bacalao

(9 votos), (1) , (50)
Entrante Fácil 25 min 30 min
Ingredientes: 200 grs. de zamburiñas 200 grs. de bacalao desalado y desmigado 3 cebollas medianas 200 grs. de bacon ahumado perejil ajo 400 grs. masa de empanada ac...
Receta Zamburiñas al ajillo con gambas

Zamburiñas al ajillo con gambas

(7 votos), (8)
Plato Fácil 20 min 15 min
Ingredientes: Zamburiñas Gambas pequeñas peladas Ajo Aceite Guindilla Sal...
Receta Empanadillas de zamburiñas y de carne, y postre rico rico

Empanadillas de zamburiñas y de carne, y postre rico rico

(1 voto), (4)
Aperitivo Fácil 15 min 15 min
Ingredientes: Para la masa: Obleas para empanadillas Para el relleno: 2 cebollas pimentón dulce sal aceite de oliva virgen extra zamburiñas carne picada de cerdo ...
Receta Zamburiñas al horno y fotos de la lanzada.

Zamburiñas al horno y fotos de la lanzada.

(27 votos), (7)
Entrante Fácil 30 min 20 min
Ingredientes: Zamburiñas cebolla sal vino albariño pan rallado perejil...
Para recibir el menú del día de Petitchef y sus noticias deliciosas, introduzca su dirección email.

Menú diario

Receta Empanada de hojaldre navajas y zamburiñas

Empanada de hojaldre navajas y zamburiñas

(11 votos), (1) , (35)
Plato Medio 1 hora 35 min
Ingredientes: 2 Laminas de hojaldre 500 gr de Zamburiñas 15 Navajas Una zanahoria grande Una Cebolla Un Puerro Aceite de oliva Salsa de soja Sal Un huevo p...
Receta Zamburiñas picantes

Zamburiñas picantes

(6 votos), (7)
Plato Medio 20 min 30 min
Ingredientes: 500 grs de carne de zamburiña. Un trozo de pimiento verde(aún ni la mitad). 1 cebolla. 1 guindilla. Cebollino. 1 hoja de laurel. 1 diente de ajo. 1/2...
Receta Arroz con salsa de vieiras y zamburiñas al wok

Arroz con salsa de vieiras y zamburiñas al wok

(2 votos), (13)
Plato Medio 15 min 45 min
Ingredientes: Zamburiñas. Vieras. Arroz (depende de cuantos seais) 1 tomate. Un poco de cebolla picada. Un poco de aceite. Vino para cocinar....
Receta Calamar relleno de zamburiñas y gambas

Calamar relleno de zamburiñas y gambas

(2 votos), (6)
Plato Fácil 30 min 25 min
Ingredientes: 1 calamar mediano 1/2 cebolla 1/2 pimiento rojo gambas 1 lata de zamburiñas en salsa de vieiras 1/2 brick de nata para cocinar sal...
Receta Zamburiñas con su aliño de ajo y perejil

Zamburiñas con su aliño de ajo y perejil

(5 votos), (8)
Entrante Fácil 10 min 10 min
Ingredientes: aceite de oliva sal ajo perejil un chorrito de zumo de limón zamburiñas...
Receta Zamburiñas al horno

Zamburiñas al horno

(4 votos), (4)
Plato Fácil 15 min 30 min
Ingredientes: 3 docenas de zamburiñas 100 gr. de jamón serrano picado 1 cebolla picada 3 dientes de ajo picados 1 copa de vino Albariño aceite de oliva pan ...
Receta Arroz con zamburiñas en salsa de vieiras

Arroz con zamburiñas en salsa de vieiras

(2 votos), (2)
Plato Fácil 20 min 30 min
Ingredientes: 2 medidas de arroz 2 medidas de agua 1 lata de zamburiñas en salsa de vieiras 1/2 cebolla hermosa 2 cdtas. concentrado de tomate 2 cdtas. de carne de...
Receta Arroz con zamburiñas en salsa de vieiras

Arroz con zamburiñas en salsa de vieiras

(1 voto), (2)
Plato Fácil 10 min 5 min
Ingredientes: 2 dientes de ajo 2 medida de arroz 1 cucharada de aceite de oliva sal pimienta media pastilla de caldo de pescado 2 medida y media de agua 2 latas de...
Receta Zamburiñas al horno

Zamburiñas al horno

Plato Fácil 10 min 10 min
Ingredientes: 3 docenas de zamburiñas. 100 g de jamón serrano picado. 1 cebolla picada. 3 dientes de ajo picados. 1 copa de vino Albariño (vale otro vino blanc...
Receta Arroz con zamburiñas en salsa de vieira (fussioncook)

Arroz con zamburiñas en salsa de vieira (fussioncook)

Plato Fácil 15 min 10 min
Ingredientes: 220 g de arroz Media cebolla picada 2 dientes de ajo picados Un puñado de pimiento rojo y verde en trozos Un puñado de guisantes congelados Un puñado...
Receta Empanada de hojaldre de zamburiñas

Empanada de hojaldre de zamburiñas

Plato Fácil 40 min 30 min
Ingredientes: 2 Planchas de hojaldre ½ Kg de zamburiñas 3 cebollas medianas Aceite de oliva 1 cucharadita de pimentón dulce Sal al gusto 1 Huevo batido para pintar...
Receta Hojaldre relleno de zamburiñas y queso

Hojaldre relleno de zamburiñas y queso

 
Plato Fácil 15 min 20 min
Ingredientes: 1 Lata De Zamburiñas En Salsa De Viera 1 lámina pequeña De Hojaldre Congelado 1 Loncha De Queso Havarti Light Azúcar Para espolvorear...
Receta - macarrones con zamburiñas -

- macarrones con zamburiñas -

Entrante Fácil 20 min 10 min
Ingredientes: Macarrones (usé de tamaño pequeño) Aceite de oliva (poco) 1 cebolleta pequeña 3 cucharadas de tomate 1 lata de zamburiñas Sal...
Receta Pasteles de bertorella y marisco en salsa de mejillones

Pasteles de bertorella y marisco en salsa de mejillones

(2 votos), (1) , (3)
Plato Medio 25 min 30 min
Ingredientes: 1 kg. bertorella 4 patatas medianas 400 grs. de mejillones 100 grs. gambas peladas 4 vieiras 12 zamburiñas 300 grs. langostinos 200 ml. de nata líquid...
Receta Spaguetis nero di sepia a la marinera

Spaguetis "nero di sepia"a la marinera

(2 votos), (11)
Plato Fácil 20 min 20 min
Ingredientes: 250 de espaguetis(aproximadamente) 1 cebolla 1 diente de ajo 2 tomates 1 sepia 6 langostinos por persona zamburiñas vino blanco tinta de calamar 1 gu...
Receta Pescadilla en papillote

Pescadilla en papillote

Plato Fácil 25 min 10 min
Ingredientes: 500 gr. de zamburiñas Pescadilla Mejillones Pimiento rojo Patatas Cebolla Papel albal Aceite Sal...


Recetas

Menú del día

Recibir el menú del día:

Pregunta del momento
¿Con qué postre te gusta acabar tu menú veraniego?
Voto