En una cazuela con el fondo de aceite, comenzaremos a pochar el pimiento troceado en tacos pequeños, junto con el ajo,el cebollino,el laurel,la guindilla y la cebolla picados.
Los pocharemos a fuego lento, y una vez estén medio tiernos,vertemos el vino blanco.
Subimos al fuego y dejamos reducir un poco.
A continuación, pelamos un tomate maduro, le quitamos las semillas y lo rallamos.
Incorporándolo a la cazuela con los demás ingredientes.
Espolvoreamos con el pimentòn y salamos al gusto.
Por último, solo nos queda agregar las zamburiñas, remover y dejarlas cocer unos diez minutos.
Antes de servirlas, dejar reposar al menos otros diez minutos.
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Comentarios de los miembros:
Esas zamburiñas no están bién limpias,tienen la bolsa negra y la telilla de alrededor que no se come