Zamburiñas al horno y fotos de la lanzada.

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Ingredientes

- Zamburiñas
- cebolla
- sal
- vino albariño
- pan rallado
- perejil

Preparación

Paso 1

Lavamos y limpiamos las zamburiñas. En este caso estaban recien compradas en la Plaza de Abastos, pero las podeis encontrar congeladas y estan muy ricas, es un marisco que aguanta muy bien la congelación.

Paso 2

En una sartén ponemos aceite de oliva virgen, la cebolla muy picada, añadimos sal y dejamos pochar bien. Una vez hecha, le añadimos el vino albariño y dejamos que se evapore bien.

Paso 3

Con una chuchara ponemos esta salsa por encima de las zamburiñas y le añadimos a cada una pan rallado y perejil picado. Metemos al horno y estarán listas cuando empiecen a dorarse.

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