En una cazuela amplia y con 1 litro de agua poner en crudo las cebollas, ñoras (limpias y despepitadas), judías, ajos, tomates, aceite y sal.
Pasados 20 minutos se incorporan las patatas troceadas. Quince minutos después se añade el rape troceado y salado, incluida la cabeza que es lo que más sabor aporta.
Cuando el rape y las patatas estén tiernos (pasados otros 25 o 30 minutos), sacar una de las ñoras y un tomate y machacarlo en el mortero, añadir un poco de caldo y pasar por un colador sobre el guiso.
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Comentarios de los miembros:
Muy ligera, y fácil.
Lo he cocinado y nos ha gustado, fácil de hacer y de verdad riquisimo
Me gusta
Mmmmmmmmmmm que ricooooo
Excelente
Me gusta muchisimo esta recdta
Tres bonne recette