Blanquillo de rape

Ingredientes

• 1 rape entero de 1,200 kg. aproximadamente
• 2 cebollas medianas
• 1 kg. de patatas de buena calidad
• 2 ñoras
• 1 cabeza de ajos entera y sin pelar
• 200 gr. de judías verdes finas
• 2 tomates medianos y maduros
• Aceite y sal
• Salsa All i oli (opcional)