Colas de rape a la americana olla gm d

Ingredientes

• 6 colaitas de rape congeladas
• 1 cebolla grande
• 2 dientes de ajo
• 40 g de aceite de oliva
• 40 ml de coñac ó brandy
• 10 cucharadas de sofrito de tomate
• 1 vasito medidor de agua
• 1/2 pastilla de caldo de pescado
• 2 guindillas
• pimienta
• 1 cucharadita de estragon
• 1 cucharadita de perejil seco
• 12 langostinos crudos congelados