Rape a la cazuela

Preparación

• Poner las ñoras en remojo en un poco de agua caliente.
  
  En una cazuela , poner el aceite a calentar .
• Dorar un poco el rape. Rallar la cebolla y pocharla en el aceite con un poquito de sal para que esta sude y se ponga tierna.
• Rallar el tomate y el ajo ,sacarle la carne a las ñoras con un cuchillo o cucharilla,
• Añadirlo todo a la cazuela con un poco de perejil y un trocito de guindilla , si no se desea el toque picante , omitir ese paso, sofreirlo todo,
• Añadir el vino y los guisantes ,dejar reducir, añadir el caldo y cocer unos minutos más.
• Servir caliente.